Как приготовить ленивые вареники с тыквой

Ленивые вареники вполне оправдывают свое название: вам нужно лишь замесить тесто, скатать его в колбаску, разрезать на кусочки и быстро отварить в кипящей подсоленной воде.

Смотрите видео, как выбрать качественный творог:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Ленивые вареники обычно готовят из творога с сахаром, но есть и несладкие варианты – с зеленью и картошкой. Мы предлагаем осенний рецепт ленивых вареников с тыквой и пряностями.

Ленивые вареники из творога с тыквой

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 300 г тыквенного пюре
• 500 г творога
• 3/4 стакана тростникового сахара
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• Корица – по вкусу
• Мускатный орех – по вкусу
• Соль

Читайте также:

Как пожарить тыквенные оладьи с творогом

Способ приготовления:

1. Тыкву нарезать, удалить семена, выложить срезом вверх и запечь до мягкости. Затем отделить мякоть от кожуры и растолочь в пюре.
2. Творог, яйца, тыквенное пюре, сахар и специи перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Если оно покажется вам жидким, всыпать немного больше муки.
3. Припылить рабочую поверхность мукой. Разделить тесто на части и сформировать из каждой колбаску. Затем разрезать получившиеся заготовки на брусочки толщиной в палец и переложить срезом вверх на присыпанную мукой доску. Немного приплюснуть сверху.
4. Вскипятить воду в широкой кастрюлю, посолить. Добавить ленивые вареники. Когда они всплывут, варить 2 минуты. Аккуратно вынуть шумовкой и переложить в миску с кусочком сливочного масла. Удобнее всего готовить вареники партиями.
5. Подавать ленивые вареники с тыквой вместе с коричневым сахаром и сметаной.

Секреты приготовления ленивых вареников

• Правильный творог для ленивых вареников – суховатый и ни в коем случае не кислый.
• Чтобы ленивые вареники получились нежными, творог нужно протереть через сито.
• Добавлять муку следует постепенно, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию. Если всыпать муки больше, чем нужно, вареники получатся "забитыми".
• Важно делать ленивые вареники одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.
• Ленивые вареники не стоит варить слишком долго, иначе они потеряют форму.

Напомним, ранее мы делились рецептом творожной запеканки с тыквой. "Сегодня" также рассказывали, как сделать сырники с шоколадом.