Как выбрать куриные яйца: советы экспертов

Специалисты рассказали, на что стоит обратить внимание при покупке яиц
Видео: "Ранок з Україною" (Телеканал Украина)

Свежее или несвежее? Чтобы яичница не пострадала, сразу же ищите маркировку. Буквы "С" и "Д" на скорлупе расскажут, сколько дней назад курица снесла яйцо. "Д" означает диетические, и такие яйца – самые свежие. Им не больше семи дней. "С" – столовые, которым уже от двадцати до двадцати пяти суток. Домашние яйца продают без маркировки, и это единственное, по чему их можно распознать.

Определить свежесть яиц можно с первого взгляда. Для этого нужно рассмотреть их снаружи.

"Если яйцо блестящее, оно довольно долго хранилось и обрабатывалось. Матовая скорлупа означает, что яйцо имеет меньший срок хранения", – подчеркивает Елена Сидоренко, эксперт качества пищевых продуктов.

Говорят, настоящее яйцо должно быть грязным, как будто только что из-под курицы. Но это расскажет только о плохих условиях в курятнике и прибавит проблем со здоровьем. А если яйцо пахнет сероводородом, знайте: белок переживает уже вторую жизнь.

"Несвежее яйцо имеет специфический гнилостый запах. Свежее яйцо не пахнет", – рассказывает повар Ольга Дудченко.

Также можно потрясти куриное яйцо в руках. Если вы слышите, что внутри уже все болтается, как в банке с консервами, сразу же ставьте его назад.

Не соблазняйтесь и акционными предложениями, которые продают треснутые яйца за полцены. Любые повреждения повышают риск сальмонеллеза и кишечных инфекций.

Проверить свежесть яиц можно и в домашних условиях. Для этого вам понадобится миска с холодной водой. Качественные яйца останутся лежать горизонтально на дне, а несвежие – всплывут на поверхность. Но на 100 % покажет, не испортилось ли что-нибудь в лотке, разбитое яйцо. Желток свежего яйца хорошо держит форму, а у несвежего – растекается.

В холодильнике яйца нужно держать острым концом вниз. Они могут храниться около трех недель. Перед употреблением на забудьте помыть скорлупу, чтобы обезопасить себя от вредных микроорганизмов.

Напомним, ранее эксперты заявили, что в будущем человечество ждут пластмассовые яйца и синтетический рис. А диетологи рассказали, чем куриные яйца полезны для здоровья.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
АКТУАЛОЧКА
Собираешься на пикник?
Где лучше всего покупать продукты
Хочу знать
Заведи будильник
ОМКФ
дней
часов
минут
секунд
14 — 21 августа
Программа фестиваля
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Перекусывать правильно
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как не сгореть на пляже
Хакнуть
Сольник звезды
МОГИЛЕВСКАЯ
14 августа / 20:00
5 главных концертов августа
Леди Гага в платье-накидке от Valentino
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Август
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
1 - 7 августа
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Последний месяц лета стартовал
10 вещей, которые нужно успеть сделать в августе
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять