Через пару дней вся страна будет праздновать и веселиться: к нам в гости идет праздник всех времен и народов — Новый год. Каждый житель страны сядет за праздничный стол и поднимет рюмку или бокал, подкрепляя сказанный тост любимым напитком. И ничего плохого в этом нет, если бы не одно но: уметь пить так, чтобы доставлять себе и окружающим одно удовольствие, умеют немногие. Некоторые причастные к торжеству так отличаются, что если уж не попадают в Ленинград, то как минимум совершают подвиги, о которых потом ничего не помнят, и держатся утром за голову, ощущая, как в голове летит "вертолет". Чтобы этого не произошло и в этот раз, а о застолье остались приятные воспоминания, учтите советы, которые дали вам, дорогие читатели, наш постоянный консультант врач Борис Скачко и публичные люди — мэтры застолий.
10 ПИТЕЙНЫХ ЗАПОВЕДЕЙ
До застолья
1. Утром в день застолья примите любой препарат, содержащий витамин В1 (его вам подскажет аптекарь). Он принимает участие в образовании алкогольдегидрогеназы — фермента, обезвреживающего алкоголь. Как раз к моменту застолья его уровень в организме повысится.
2. За 2—3 часа до застолья выпейте 50 г водки (коньяка). Это подготовит организм к нагрузке: печень "наладит" обезвреживание алкоголя, и его последующие дозы воспримутся легче. Если вы собираетесь пить не водку или коньяк, а вино или шампанское, сделайте "прививку" 100 г своего напитка.
3. За 20—30 минут перед застольем выпейте чашку крепкого чая с мятой или 1 чайной ложкой настойки элеутерококка или кофе с лимоном. Они помогут быть трезвее и лучше контролировать степень своего опьянения, поддерживая ее на "человекоподобном" уровне.
Во время застолья
4. Если в разгар веселья вы поняли, что перебираете, примите 4 таблетки активированного угля, запив его водой. Уголь нейтрализует алкоголь. И сделайте паузу хотя бы на полчаса — за это время вас должно "попустить". Если вы допились до того, что плохо ориентируетесь в действительности, попросите дать вам подышать нашатырным спиртом или выпейте стакан воды с несколькими каплями этого средства. Его пары быстро приведут в сознание.
5. Если вы все-таки намешали в своем желудке всякого, и он настоятельно просит его прочистить, не возражайте ему и не стесняйтесь. Рвота хорошо приводит в чувство. "Вызвать Ихтиандра" можно таким способом: выпейте чашку горячего кофе с 0,5 ч. л. соли.
6. Не задерживайте алкоголь во рту. Так вы быстро опьянеете. Ведь всасывание алкоголя происходит не только через стенки желудка. Наиболее интенсивно он проникает внутрь из полости рта. Она богата кровеносными сосудами, способными быстро разнести алкоголь по всему телу. Поэтому же нужно осторожно обращаться с коктейлями и другими напитками, употребляемыми через соломинку.
7. Нельзя заканчивать обильное возлияние чашкой кофе. Бодрящий напиток усиливает действие спиртного. Лучше "полирнуться" зеленым чаем. Он ослабит градус.
8. Побудьте после стола 2 часа в вертикальном положении — еда успеет пройти из желудка дальше. Если лечь спать сразу после стола, можно заполучить "ресторанную болезнь" — инфаркт миокарда. Дело в том, что переполненный желудок поджимает сердце и в него начинает плохо поступать кровь. Кстати, у людей с ослабленным сердцем спровоцировать "ресторанную болезнь" могут и ферментные препараты, принятые после стола. Они ускоряют всасывание большого количества жидкости в кровь, а это нагрузка на сердце: ему становится тяжело ее перекачивать.
Смертельная доза! Помните, что для человека со средней массой (75 кг) смертельно опасным считается более 600 мл водки или коньяка. После этой дозы человек уже может полностью потерять контроль над собой, заснуть на улице, попасть под машину и т.д.
После застолья
Если наутро после застолья голова все-таки гудит, у вас похмелье. Чтобы быстро избавиться от алкогольных токсинов, нужно:
9. Выпить чашечку кофе. Она заставит ваши почки быстрее очищать организм и просто взбодрит.
10. Принять душ. Водная процедура возвращает к жизни отравленную алкоголем сердечно-сосудистую систему. Лучше всего помогает контрастный душ, а также мытье головы.
ПОХМЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ МАРИИ-СТЕФАНИИ
1. В каждом доме есть консервация. Чтобы побыстрее прошло похмелье, нет лучшего способа, чем выпить рассол, в котором "плавают" овощи, а через полчаса запить его одним-двумя стаканами воды. Очень скоро в животе забурчит и кишечник пронесет, заодно выйдут и остатки алкоголя. Первое блюдо, которое нужно съесть после этого, — это салат из квашеной капусты, сельдерея и моркови, заправленный растительным маслом. Наешьтесь им через часик-второй после "рассолотерапии". Он вытянет на себя остатки алкоголя и выведет его. 2. Лучший напиток для преодоления похмельной слабости — медово-уксусный коктейль. Для его приготовления возьмите на пол-литра воды по 1 ст. л. яблочного уксуса и меда, размешайте и выпейте в течение нескольких часов.
АНТИПОХМЕЛЬНЫЕ СЕКРЕТЫ ОТ ИЗВЕСТНЫХ УКРАИНЦЕВ
Владимир Быстряков: мясо — только после пятой
Автор бессмертного хита "Куда уехал цирк?" советует перед самим застольем съесть кусочек масла: он обволакивает слизистую желудка, и алкоголь всасывается медленнее. Как и большинство мужчин, Владимир предпочитает водку и советует тем, кто разделяет его вкус, верный рецепт, как нужно ее пить: "Закусывать мясом нужно только после пятой рюмки. А до этого надо есть только овощи и рыбу". Еще, по словам маэстро, многое зависит от качества напитка: "Если он хороший, можно выпить хоть пол-литра, а похмелья не будет. Поэтому покупайте алкоголь из тех, что подороже. Кроме цены, примета качественного алкоголя — надпись VIP. Если вдруг не сработало, утром пейте крепкий чай и ряженку".
Комментарий. Есть перед выпивкой масло и другие жирные продукты нельзя. Столовая ложка растительного масла, кусочек сливочного масла, ломтик-другой сала действительно препятствуют всасыванию алкоголя (как и препараты с обволакивающим действием — альмагель, маалокс, смекта и др.), но в этом и кроется коварство! Алкоголь не всасывается, а накапливается. И вы можете часа через 3—4 столкнуться с бомбой замедленного действия: сидите вроде бы трезвым, а потом вдруг без памяти падаете под стол. Кроме того, алкоголь с жиром опасен для женщин: подобное совмещение — верный способ обзавестись целлюлитом. Не стоит налегать на жирное и в течение застолья: печени и поджелудочной железе и так тяжело от алкоголя, и, если их подгрузить тяжелой пищей, наступит "ферментативная" усталость — переваривание всей принятой еды и спиртного на некоторое время остановится.
Нельзя, кстати, и принимать "для профилактики" анальгин или аспирин — эти препараты не очень дружат с желудком, который вы и так будете испытывать праздничным столом на прочность. Защитную пленку создать все-таки можно, но для этого нужно использовать яичные желтки. Поэтому лучше всего прямо перед возлиянием проглотите 2 сырых яичных желтка. Что касается закуски, то действительно, лучше всего сочетаются с алкоголем овощи, особенно винегрет и квашеная капуста, с них и надо начинать застолье, а продолжить еду белковыми продуктами: мясом, рыбой, яйцами, сыром. Помните и о лимонах: они нейтрализуют действие алкоголя. Закусывая иначе — рискуете перебрать. Ряженка, как и другие кисломолочные продукты, действительно помогают быстрее справиться с похмельем, т.к. кисломолочные бактерии, которые они содержат, помогают быстрее переварить пищу, которая осталась в организме "со вчерашнего". А чай хорош тем, что снимает тошноту и проясняет голову, причем лучше всего это делает зеленый чай с лимоном". причем лучше всего это делает зеленый чай с лимоном".
Андрей Шевченко: закусывайте блюдами украинской кухни
Народный депутат убежден, что для удачного праздника нужно закусывать традиционными блюдами украинской кухни. "Человечество не придумало лучшей закуски, чем винегрет, холодец и соленые огурчики, — делится опытом бывший телеведущий. — Если закусывать ими, ну и, конечно, знать меру в спиртном, то похмелья не будет".
Комментарий. Салаты, как мы уже говорили, это действительно хорошая закуска, холодец, как мясное блюдо, тоже.
А вот соленые огурцы, как и другие соленья, очень коварны: они ускоряют всасывание в желудке, из-за чего усиливается опьянение после первых рюмок спиртного.
Три правила Юрия Горбунова
У ведущего звездных танцев есть три "золотых" правила. "Во-первых, — говорит Юрий, — ни в коем случае нельзя смешивать напитки. Если пьете вино, то напивайтесь вином, если водку — водкой. Во-вторых, не надо понижать градус, от этого утром ломит голову. И в-третьих, если утром болит голова, лучше всего принять аптечное средство от похмелья".
Комментарий. Смешивать действительно нельзя, особенно слабоалкогольные напитки (пиво, вино, шампанское) с крепкими (водка, коньяк). В крайнем случае нужно менять напитки по нарастающей крепости, то есть повышая градусность (это называется "правило горки"). Например, начать с легкого джина с тоником, а закончить водкой. Что касается приема аптечных средств от похмелья, то они действительно эффективны — снимают головную боль, однако нужно помнить, что в большинстве случаев их основой является аспирин или другие вещества из его группы, а они противопоказаны язвенникам и их нужно запивать молоком или щелочной водой (Лужанская, Поляна Квасова, Поляна Купель), иначе они могут вызвать раздражение желудка даже у здорового человека.
Ольга Сумская: нет газу!
"Главное, — говорит актриса, — не запивать алкоголь газировкой. Иначе опьянение будет очень сильным". А если это не помогло, то утром, чтобы побыстрее прийти в себя, выпейте стакан нехолодного молока. Именно так делает "Роксолана". Оно поможет побыстрее вывести алкоголь из организма и успокоит раздраженный желудок. Известно, что Ольга хорошо разбирается в травах, поэтому грех было не поинтересоваться, какую из них заварить при похмелье. "Из трав в этом случае хорошо помогает настой зверобоя, — поделилась она секретом снадобья. — Берете 1 ст. л. травы на стакан кипятка, настаиваете 15 мин. и пьете мелкими глотками".
Комментарий. Действительно, разбавлять спиртное газировкой нельзя. Углекислый газ, содержащийся в "тониках" и "колах", усиливает всасывание алкоголя, и человек быстро пьянеет. Молоко по эффективности — напиток средней силы, т.к. в нем не очень много микроэлементов, а лучше всего похмелье снимается именно теми жидкостями, где их много: минеральными водами, а также супами и борщами. В общей сложности с утра нужно выпить около 1,3—1,5 литра. Зверобой обладает сильным мочегонным действием, поэтому действительно быстро выводит из организма остатки алкоголя.
Влад Яма: если шумит в голове, танцуйте
"Главное в застолье — хорошая компания и общение, — убежден танцор, — поэтому пить надо понемногу, а разговаривать — побольше". Правда, по словам Влада, бывает, что после этого все равно утром чувствуешь апатию. В этом случае он советует потанцевать. "Лично у меня 2 часа танцев, и всякая похмельная апатия проходит, — говорит Яма. — Кстати, этот же рецепт — лучшее средство, чтобы побыстрее сохранять ясную голову еще во время застолья: не сидеть же весь праздник за столом!" А что касается похмелиться, то этого Влад делать не рекомендует: "Это рискованно уходом в запой, поэтому от алкоголя с утра лучше воздержаться".
Комментарий. Чем больше вы будете двигаться, тем быстрее будет выводиться спиртное. Поэтому полезно не только танцевать, а даже пройтись подышать свежим воздухом. Дышите глубоко — это ускорит испарение алкоголя через легкие. Спасаться от похмелья рюмкой водки действительно нельзя. Это хоть и эффективное средство снять абстинентный синдром, но только для алкоголиков. Им ничто другое уже не помогает. Для всех других утренняя доза лишь отсрочит и утяжелит расплату за несдержанность в питье.
Главные темы