Сладкий стол: готовим шоколадный "вулкан" и торт "Захер"

Рецепты десертов из шоколада.

Меня зовут Юлия Скульбачевская. Я покажу, как приготовить вкусную еду своими руками, ведь созданное дома блюдо дарит атмосферу маленького семейного праздника.

Все рецепты оригинальны и просты в приготовлении. Кроме того, все проверено на практике автором этих строк.

Читайте также Творожная феерия: готовим запеканки, сырники и тирамису

Читайте также: Готовим "Наполеон" и творожный торт

Слишком много шоколада – это ровно столько, сколько нужно! (исландская поговорка)

Поначалу шоколад был напитком, и отличался особым горьким привкусом. Но уже в середине 19 века, кондитеры проявили гастрономическую смекалку, и создали шоколадную плитку.

Черный шоколад рекомендуется людям, которые занимаются интеллектуальной работой. Также он является залогом отличного настроения. Это хорошо известно тем, кто подвержен сезонной хандре.

По некоторым данным статистики считается, что представительницы прекрасного пола любят шоколад больше, чем мужчины. Пальму первенства большинство отдали горькому шоколаду, на втором месте по предпочтению находится молочный шоколад и меньше 10% женщин любят белый шоколад.

И напоследок еще один интересный факт. Ученые установили, что масло какао тает при температуре 36,1С.Это температура человеческого тела. Именно поэтому шоколад тает во рту. А Вы можете проверить это на практике!

ВУЛКАН

Ингредиенты:

  • 150 г черного шоколада
  • 115 г масла сливочного
  • 3 яйца
  • 125 г сахара
  • 65 г муки

Способ приготовления:

1. В растопленное масло добавить шоколад и вымешивать до однородной массы, охладить. Взбить яйца с сахаром и добавить в шоколадную смесь

2. Добавить муку

3. Форму для выпекания смазать маслом, затем присыпать мукой. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 11 минут.

4. Потом 3 минуты дать постоять.

ТОРТ "ЗАХЕР"

Ингредиенты:

  • 150 г черного шоколада
  • 80 г сливок
  • 150 г сахара
  • 6 яиц
  • 100 г муки

Для прослойки:

  • 300 г абрикосового конфитюра
  • 100 мл рома

Для украшения:

  • 200г черного шоколада

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и добавить в яичную смесь. Ввести муку. В форму для торта выложите приготовленное тесто, и выпекать 40 минут при 180С.

2. Готовый корж разрезать поперек на 2 части.

3. В абрикосовый конфитюр добавить ром и промазать полученной пропиткой нижний корж. Накрыть вторым коржом.

4. Готовый торт полить растопленным горячим шоколадом.

[Feast1]

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

Ингредиенты:

  • 150 мл сливок
  • 150 г чёрного шоколада
  • 4 яйца
  • 80 г сахара
  • Ваниль

Способ приготовления:

1. Растопить шоколад на водяной бане .Добавить ванилин в сливки. В растопленный шоколад влить сливки. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром. Ввести их в шоколадно-сливочную массу и аккуратно перемешать.

2. Взбить в крепкую пену белки со щепоткой соли.

3. Соединить белки с шоколадной массой. Осторожно перемешать.

4. Охлаждать 4-5 часов.

ЩЕРБЕТ

Ингредиенты:

  • 200 г белого шоколада
  • 200 г черного шоколада
  • 200 г молочного шоколада
  • 100 г кураги
  • 100 г миндаля
  • 100 г лесного ореха
  • 200 мл сливок

Способ приготовления:

1. На водяной бане растопить черный шоколад. Добавить 66мл сливок и нарезанную соломкой курагу. Выложить в форму первый слой.

2. Аналогично растопить белый шоколад, добавить 66 мл сливок и измельченный фундук. Выложить второй слой шоколада.

3. Третий слой: растопленный молочный шоколад с добавлением оставшихся сливок и измельченного миндаля.Выложить поверх белого шоколада.

4. Поставить в холодильник на 4 часа.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
АКТУАЛОЧКА
Собираешься на пикник?
Где лучше всего покупать продукты
Хочу знать
Заведи будильник
ОМКФ
дней
часов
минут
секунд
14 — 21 августа
Программа фестиваля
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Перекусывать правильно
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как не сгореть на пляже
Хакнуть
Сольник звезды
МОГИЛЕВСКАЯ
14 августа / 20:00
5 главных концертов августа
Леди Гага в платье-накидке от Valentino
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Август
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
1 - 7 августа
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Последний месяц лета стартовал
10 вещей, которые нужно успеть сделать в августе
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять