Тетяна Самотий
Перед Вербною неділею і Великоднем на всіх львівських ринках – передсвяткова суєта. Цього року, за словами продавців, активність покупця набагато нижче, ніж зазвичай. Причина цьому – високі ціни і тотальне безгрошів'я. Якщо, приміром, два-три роки тому в великодній кошик львів'яни вкладалися в три сотні, то сьогодні треба викласти близько 600-700 грн.
Як заощадити
"Ну, ходять, придивляються, прицінюються, а купують без великого ентузіазму. Може виною всьому "нельотна погода" – то дощ, то сніг, то вітер "голову зриває". Сподіваємося, що ближче до самої Пасхи народ прокинеться", – каже одна з продавщиць ринку, який знаходитися на вулиці Петлюри.
"А що робити, мені сьогодні прийшла зарплата на пару сотень менше, ніж я очікувала, кажуть – затримка, а тут ще донька випрошує на нові туфлі, як їй відмовити? Перед святами ціни ростуть, як гриби під дощем. Замість того щоб влаштовувати знижки, продавці змагаються, хто більше заробить. Але нічого, буду поки два тижні економити, а свята наша родина повинна провести гідно", – говорить мешканка області Марія.
У більшості місцевих господинь є своя, дуже давня і примітивна форма економії – купувати м'ясо заздалегідь, поки не встигло подорожчати, а з ним – масло, консервовані овочі, гриби, оливки тощо. Все це зберігається в холодильнику до самих свят. "На свята м'ясо ми запікаємо в духовці самі, деякі навіть оселедець маринують з мороженої риби. Солодке, торти і паски також самі вимішуємо, прикрашаємо і випікаємо, а як інакше? Так робили наші бабусі, і ми продовжуємо їх традиції", – ділиться з нами львів'янка Наталя.
Фото: Т. Самотий
Що за якою ціною: від верби і до сальтисону
Напередодні Вербної Неділі головна купівля – це "букет" котиків. Яких "букетів" тільки не пропонують на тутешньому ринку: з синьо-жовтими стрічками, розфарбованими квітками, і просто, озеленені барвінком або гілками мирти. Ціна – від п'яти і до 20 гривень за штуку.
За традицією, підготовка до Великодня починається з плетеними з лози кошики. Ціна такої штуковини – від 60 до 100 гривень (вартість залежить від розміру), маленьку дитячу віддають за 40. Хоча ще рік-два тому таку можна було купити за 40.
Фото: Т. Самотий
Щоб наповнити ту саму кошик, потрібні – паска, писанки і кілька видів м'яса: ковбаса, бекон або шпондер (просаленной м'ясо з боків хрюшки), корейка або полендвіца (спинна частина м'ясної тушки, уздовж хребта), шинка або окіст (копчене м'ясо з тазостегнової частина туші). В добавок – шматочок масла, сиру, корінь хрону і щіпка солі.
Отже, кілограм шпондеру оцінюють в 80 гривень, полендвиці – 120, шинки – 110, ковбаси – від 80 до сотні.
Пропонують також і м'ясний делікатес під назвою сальтисон, у складі якого, за словами продавців, м'ясо, мову і сало. Варто такий виріб близько 60 гривень, але воно – виключно на любителя.
Курячі яйця продають по 1.40-1.80 грн. за штуку. Ще наклейки – десять штук за дев'ять гривень – з ангелятами, українськими орнаментами і навіть метеликами.
Ціна домашнього сиру за кілограм – 35-40 гривень, але для "кошика" буде достатньо і 500 грам за "двадцятку".
Найдешевше, що ми виявили на ринку – це корінь хрону. Беремо відразу п'ять штук – і для кошика, і на салат з тертим хріном і буряком і головне – для "хринівки" – настоянки на звичайній горілці, з медом і шматочком хрону.
Щоб освятити великодній кошик 2015 – ми виклали 625 гривень. І це тільки продукти для освячення, без самого головного – паски. А треба ж ще й стіл накривати, за традицією – салати, торти, холодці, паштети та інші смаколики.
Розкіш на багато років
Ще один незамінний атрибут – вишитий рушник з написами, символами і зображеннями Воскресіння Христового. За такою красою довелося їхати в центр на знаменитий "Вернісаж", де торгують товарами народних умільців. Ціна виробу – від 120 до 320 гривень.
Фото: Т. Самотий
Там ми зустріли двох покупців з Дніпропетровська, які, не поскупившись, придбали два рушника "в пам'ять про Львів". Тим самим вони дуже порадували майстриню. "Торгівлі немає, ось це перші два, які вдалося продати. Вже годину дня, а я ледве на обід заробила", – жартує жінка. Благо, що таку розкіш купують раз на кілька років, поки не настане натхнення придбати нову.
Головні теми