Куди поїхати у відпустку

Як правильно худнути

Готуємо джем з абрикос

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Баклажани в гострому соусі на зиму з кунжутом: рецепт приготування

Рецепт маринованих баклажанів з часником і перцем

Баклажани в гострому соусі на зиму – незвичайна домашня заготовка, яка прикрасить і урізноманітить як святковий, так і повсякденний стіл. Спочатку овочі обсмажуються на рослинній олії, а вже потім викладаються в банки разом з іншими інгредієнтами.

Баклажани "Тещин язик" на зиму з кунжутом

Баклажани в гострому маринаді
Баклажани в гострому маринаді / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 45 хвилин

Калорійність:

  • 229 ккал на 100 г

Складові:

  • Баклажани середні – 1,5 кг
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Рослинна олія – 200 г

Читайте також:

Для заправки:

  • Оцет (9%) – 100 г
  • Часник – 5 зубчиків
  • Насіння кунжуту – 2 ст. л.
  • Цукор – 0,5 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ст. л.
  • Червоний гострий перець – 5 ч. л.
  • Мелена солодка паприка – 1 ч. л.

Дивіться відео, як запекти баклажани з салом на грилі:

Спосіб приготування:

  1. Молоді баклажани розрізати вздовж на 5-6 частин, щоб вийшли за формою пластинки, що нагадують язик. Або наріжте кружальцями завтовшки не менше 1 см.
  2. Посоліть їх і покладіть під гніт на 3 хвилини, щоб пішла гіркота, сік злийте. Обсмажте в олії з двох сторін.
  3. Часник роздавіть і змішайте з іншими інгредієнтами для заправки.
  4. Викладіть баклажани в чисті банки, перешаровуючи їх заправкою (вона повинна вийти гострою) і посипаючи кунжутом.

Скільки стерилізувати заготовку

Простерилізуйте банки (півлітрові – 5 хвилин, літрові – 10 хвилин) і укупорьте їх.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як заморозити баклажани на зиму. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептами заготовок з кабачків.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Частіше проявляти емоції
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як швидко охолодити каву
Хакнути
Сольник зірки
MONATIK
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
18 - 25 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Впізнаєш зірку за її модним образом?
Спробувати
Куди піти
Атмосферні тераси Києва для літніх вечорів
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти