Кавунова дієта

Оновлюємо гардероб

Cніданок за 5 хвилин

Летимо на Міконос

Тести

Найдорожче

10 корисних салатів із сезонних овочів і зелені, які стануть хітом цього літа

У добірці – оригінальні поєднання овочів і несподівані заправки
Салат з курячою грудкою та йогуртовою заправкою, instagram.com/npo100vkycno/
Салат з курячою грудкою та йогуртовою заправкою, instagram.com/npo100vkycno/

Коли літо, то і салати треба їсти із сезонних овочів. Вони не просто смачні, а й корисні. Такі є в цій добірці. Заправка цих салатів – олія або йогурт. Якщо є бажання за допомогою салатів ще й схуднути, то всі, що опинилися нижче, допоможуть це зробити. Звісно, за бажанням це все можна заправити сметаною або майонезом.

Дачний салат

Фото: instagram.com/veratitova22/

Інгредієнти

  • Яйця – 3 шт.
  • Салат, зелена цибуля – по 1 пучку
  • Йогурт – 5 ст. л.
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування

  1. Яйця відварити, потерти на дрібній тертці.
  2. Зелень нарізати, з'єднати з яйцями, заправить йогуртом. Посолити, поперчити.

Азійський салат

Фото: instagram.com/muzh_na_kuhne/

Інгредієнти

  • Огірок – 1 шт.
  • Червоний перець – 1 шт.
  • Жовтий перець – 1 шт.
  • Чилі перець (за бажанням)
  • Морква – 1 шт.
  • Кінза – 1 пучок
  • Зелена цибуля – 1 пучок
  • Кунжут – 1 пачка

Для заправки

  • Кунжутна олія – 4 ст. л.
  • Соєвий соус – 3 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Рисовий оцет – 1 ст. л.
  • Сік одного лайма

Спосіб приготування

  1. Всі овочі нарізати соломкою. Кунжут підсмажити на сухій сковороді.
  2. Всі інгредієнти для заправки збити вінчиком до загустіння.
  3. Заправити овочі, прикрасити кунжутом і подавати.

Салат з баклажанами

Фото: instagram.com/gulima_cakes/

Інгредієнти

  • Баклажан – 1 шт.
  • Помідор – 2 шт.
  • Зелень – за смаком
  • Картопляний крохмаль – 2 ст. л.
  • Сіль, соус кисло-солодкий – за смаком

Спосіб приготування

  1. Нарізати баклажани на великі шматки, посолити і дати постояти 3 хвилини. Відкласти на серветку, щоб вийшла зайва рідина.
  2. Обваляти в крохмалі та обсмажити до утворення скоринки. Відкласти на серветку, щоб увібралася олія.
  3. Нарізати помідори і зелень. Усі інгредієнти змішати, додати соус.

Зелений салат зі шпинатом

Салат зі шпинату
Салат зі шпинату / Фото: Depositphotos

Інгредієнти

  • 2 великих пучки молодого шпинату
  • 2 жмені очищеного зеленого горошку
  • 1 маленький гострий зелений перець
  • 1 свіжий огірок
  • Жменя очищених несолоних фісташок
  • Жменя тертого пармезану
  • Оливкова олія
  • Лимонний сік
  • Сіль, перець

Спосіб приготування

  1. Відваріть горошок у киплячій підсоленій воді 2-3 хвилин до готовності. Обдайте холодною водою і злийте рідину. Остудіть.
  2. Шпинат, огірок і перець помийте і обсушіть.
  3. Перець наріжте кільцями, за бажанням видаліть насіння.
  4. Огірок наріжте кільцами, або за смаком.
  5. Викладіть на тарілку листя шпинату, горошок, перець і огірок.
  6. Заправте сумішшю оливкової олії, свіжого лимонного соку. Посоліть і поперчіть.
  7. Посипте салат тертим пармезаном і колотими фісташками.

Салат з кіноа з редискою

Салат з кіноа и редису
Салат з кіноа и редису / Фото: Depositphotos

Інгредієнти

  • 80 г кіноа
  • 5-6 шт. редису
  • 1 чашка молодого шпинату
  • 3 стебла зеленої цибулі (біла частина)
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • Сіль, чорний перець
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 1/2 ч. л. меду
  • 1/2 ч. л. лимонної цедри

Спосіб приготування

  1. Кіноа промити і залити холодною водою. Дати постояти кілька годин, а краще – ніч. Це потрібно, щоби прибрати гіркоту.
  2. Рідину злити, залити кіноа чистою водою і відварити. Воду для варіння потрібно брати з розрахунку 4:1. Готове кіноа остудити.
  3. Цибулю нарізати дрібно і залити лимонним соком.
  4. Шпинат добре промити.
  5. Редис нарізати дуже тонкими кружечками.
  6. У мисці збити оливкову олію з медом, цедрою, сіллю і перцем.
  7. З'єднати кіноа, шпинат, цибулю з лимонним соком і залити заправкою. Перемішати, дати постояти 5 хвилин і подавати.

Салат "Ніколь" з курячою грудкою

Фото: instagram.com/npo100vkycno/

Інгредієнти

  • Моцарела – 200 г
  • Куряча грудка варена – 200 г
  • Морква сира – 200 г
  • Зелений горошок – 1 ст. л.
  • Йогурт натуральний – 100 г
  • Часник, сіль – за смаком

Спосіб приготування

  1. Грудку порізати. Сир, моркву натерти на крупній тертці або порізати.
  2. Додати горошок, заправити йогуртом, додавши подрібнений зубчик часнику.

Салат зі шпинатом і полуницею

Фото: instagram.com/pp_rita_/

Інгредієнти на дві порції

  • Шпинат – 200 г
  • Полуниця – 100-150 г
  • Козячий сир – 80 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Гарбузове насіння – 30 г
  • Трохи кунжуту

Для заправки

  • Оливкова олія – 2 ст. л.
  • Лимонний сік – 1 ст. л.
  • Гірчиця – 1 ч. л.
  • Мед – 1 ч. л.

Спосіб приготування

  1. Полуницю, сир, шпинат нарізати за смаком. Перемішати.
  2. Змішати інгредієнти для заправки і заправити салат. Прикрасити гарбузовим насінням і кунжутом.

Салат з груші та руколи

Салат з руколи з грушею
Салат з руколи з грушею / Фото: Pixabay

Інгредієнти

  • 1 великий пучок руколи
  • 1 стигла груша із щільною м'якоттю
  • 100 г сиру дор блю або будь-якого іншого сиру з блакитною пліснявою
  • Оливкова олія
  • Світлий бальзамічний оцет
  • Сіль, перець

Спосіб приготування

  1. Руколу замочити на півгодини в холодній воді, помити і обсушити.
  2. Грушу почистити і нарізати кубиками або тонкими скибочками.
  3. Викласти на тарілку зелень, зверху розкласти шматочки груші і сиру дор блю.
  4. Посипати салат сіллю і перцем, скропити оливковою олією і бальзамічним оцтом.

Салат з полуницею, грудкою і сиром

Салат з полуницею, куркою та сиром
Салат з полуницею, куркою та сиром / Фото: Depositphotos

Інгредієнти

  • 5-6 ягід полуниці
  • 1 пучок руколи
  • 1 куряче філе
  • 100 г брі або камамберу
  • Жменя кедрових горіхів
  • Сіль, перець – за смаком

Для заправки

  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1/2 ст. л. винного оцту
  • Трохи бальзамічного соусу
  • Сіль, мелена суміш перців – за смаком

Спосіб приготування

  1. Куряче філе помити, натерти сіллю і меленим перцем, залишити на 15 хвилин.
  2. Запікати філе з двох боків на грилі до золотистого кольору.
  3. Камамбер або брі готувати на грилі 2-3 хвилин.
  4. Полуницю і салат помити і обсушити.
  5. Полуницю нарізати тонкими скибочками, руколу порвати руками.
  6. На руколу з полуницею викласти шматочки курки і камамберу, посипати кедровими горішками.
  7. Змішати оливкову олію, винний оцет, сіль, перець і полити салат. Скропити бальзамічним соусом.

Салат з молодої капусти і редиски

Зелений салат з редисом
Зелений салат з редисом / Фото: Depositphotos

Інгредієнти

  • Капуста білокачанна – 250 г
  • Свіжі огірки – 3 шт.
  • Редис – 7 шт.
  • Кілька гілочок кропу
  • Кілька стебел зеленої цибулі
  • Оливкова олія – 3-4 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Суміш мелених перців

Спосіб приготування

  1. Капусту, редиску, огірки і зелень промити і обсушити.
  2. Огірки і редис нарізати тонкими кружечками.
  3. Капусту тонко нашаткувати, зелень дрібно посікти. Скласти в миску, посолити і злегка пом'яти руками.
  4. Додати редис і огірки.
  5. Перемішати салат, поперчити і заправити його оливковою олією, змішаною з лимонним соком.
  6. Наш смачний і корисний салат з капусти редиски і огірків готовий. Подавайте його до столу з хрусткими свіжим хлібом або як гарнір до м'ясних страв.

Яєчний салат з редискою і зеленим горошком

Яєчний салат з редисом
Яєчний салат з редисом / Фото: Depositphotos

Інгредієнти

  • 6 зварених круто яєць
  • 1 б. консервованого горошку
  • 1 маленька червона цибулина
  • Жменя редиски
  • 1 кисле яблуко
  • 1 ст. л. йогурту
  • 1 ч. л. французької гірчиці
  • Сіль, перець

Спосіб приготування

  1. Яйця наріжте кубиками, редиску – тонкими півкільцями.
  2. Очищену цибулю і яблука наріжте невеликими кубиками.
  3. Злийте рідину з бляшанки з горошком.
  4. Змішайте всі інгредієнти з йогуртом і гірчицею.
  5. Приправте салат сіллю і перцем за смаком.

Тут знайдете 7 рецептів салатів з молодою капустою.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
АКТУАЛОЧКА
Збираєшся на пікнік?
Де найкраще купувати продукти
Хочу дізнатись
Хронометраж
ОМКФ
дній
годин
хвилин
секунд
14 — 21 серпня
Програма фестиваля
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Правильно перекушувати
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як не згоріти на пляжі
Хакнути
Сольник зірки
МОГИЛЕВСЬКА
14 серпня / 20:00
5 головних концертів серпня
Леді Гага у сукні-накидці від Valentino
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Серпень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
1 - 7 серпня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Останній місяць літа стартував
10 речей, які треба встигнути зробити у серпні
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти