Куда ехать в августе

На кого оставить питомца

Как укрепить иммунитет

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

10 полезных салатов из сезонных овощей и зелени, которые станут хитом этого лета

В подборке – оригинальные сочетания овощей и неожиданные заправки
Салат с куриной грудкой и йогуртовой заправкой, instagram.com/npo100vkycno/
Салат с куриной грудкой и йогуртовой заправкой, instagram.com/npo100vkycno/

Когда лето, то и салаты нужно есть из сезонных овощей. Они не просто вкусны, но и полезны. Такие есть в этой подборке. Заправка этих салатов – растительное масло или йогурт. Если есть желание с помощью салатов еще и похудеть, то все, что оказались ниже, помогут это сделать. Конечно, по желанию это все можно заправить сметаной или майонезом.

Дачный салат

Фото: instagram.com/veratitova22/

Ингредиенты

  • Яйца – 3 шт.
  • Салат, зеленый лук – по 1 пучку
  • Йогурт – 5 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Яйца отварить, потереть на мелкой терке.
  2. Зелень нарезать, соединить с яйцами, заправить йогуртом. Посолить, поперчить.

Азиатский салат

Фото: instagram.com/muzh_na_kuhne/

Ингредиенты

  • Огурец – 1 шт.
  • Красный перец – 1 шт.
  • Желтый перец – 1 шт.
  • Чили перец (по желанию)
  • Морковь – 1 шт.
  • Кинза – 1 пучок
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Кунжут – 1 пачка

Для заправки

  • Кунжутное масло – 4 ст. л.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Рисовый уксус – 1 ст. л.
  • Сок одного лайма

Способ приготовления

  1. Все овощи нарезать соломкой. Кунжут поджарить на сухой сковороде.
  2. Все ингредиенты для заправки взбить венчиком до загустения.
  3. Заправить овощи, украсить кунжутом и подавать.

Салат с баклажанами

Фото: instagram.com/gulima_cakes/

Ингредиенты

  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Зелень – по вкусу
  • Картофельный крахмал – 2 ст. л.
  • Соль, соус кисло-сладкий – по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезать баклажаны на крупные куски, посолить и дать постоять 3 минуты. Отложить на салфетку, чтобы убрать жидкость.
  2. Обвалять в крахмале и обжарить до образования корочки. Отложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
  3. Нарезать помидоры и зелень. Все ингредиенты смешать, добавить соус.

Зеленый салат со шпинатом

Салат из шпината
Салат из шпината / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 больших пучка молодого шпината
  • 2 горсти очищенного зеленого горошка
  • 1 маленький острый зеленый перец
  • 1 свежий огурец
  • Горсть очищенных несоленых фисташек
  • Горсть тертого пармезана
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Соль, перец

Способ приготовления

  1. Отварите горошек в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут до готовности. Обдайте холодной водой и слейте жидкость. Остудите.
  2. Шпинат, огурец и перец помойте и обсушите.
  3. Перец нарежьте колечками, по желанию удалите семена.
  4. Огурец нарежьте четвертькольцами.
  5. Выложите на тарелку листья шпината, горошек, перец и огурец.
  6. Заправьте смесью оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока. Посолите и поперчите.
  7. Посыпьте салат тертым пармезаном и колотыми фисташками.

Салат из киноа с редисом

Салат из киноа и редиса
Салат из киноа и редиса / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • 80 г киноа
  • 5-6 шт. редиса
  • 1 чашка молодого шпината
  • 3 стебля зеленого лука (белая часть)
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Соль, черный перец
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. меда
  • 1/2 ч. л. лимонной цедры

Способ приготовления

  1. Киноа промыть и залить холодной водой. Дать постоять несколько часов, а лучше – ночь. Это нужно, чтобы убрать горечь.
  2. Жидкость слить, залить киноа чистой водой и отварить. Воду для варки нужно брать из расчета 4:1. Готовую киноа остудить.
  3. Лук нарезать некрупно и залить лимонным соком.
  4. Шпинат хорошо промыть.
  5. Редис нарезать очень тонкими кружочками.
  6. В миске взбить оливковое масло с медом, цедрой, солью и перцем.
  7. Соединить киноа, шпинат, лук с лимонным соком и залить заправкой. Перемешать, дать постоять 5 минут и подавать.

Салат "Николь" с куриной грудкой

Фото: instagram.com/npo100vkycno/

Ингредиенты

  • Моцарелла – 200 г
  • Куриная грудка вареная – 200 г
  • Морковь сырая – 200 г
  • Зеленый горошек – 1 ст. л.
  • Йогурт натуральный – 100 г
  • Чеснок, соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Грудку порезать. Сыр, морковь натереть на крупной терке или порезать.
  2. Добавить горошек, заправить йогуртом, добавив раздавленный зубчик чеснока.

Салат с клубникой и шпинатом

Фото: instagram.com/pp_rita_/

Ингредиенты на две порции

  • Шпинат – 200 г
  • Клубника – 100-150 г
  • Козий сыр – 80 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Тыквенные семечки – 30 г
  • Немного кунжута

Для заправки

  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Мед – 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Клубнику, сыр, шпинат нарезать по вкусу. Перемешать.
  2. Смешать ингредиенты для заправки и заправить салат. Украсить тыквенными семечками и кунжутом.

Салат из груши и рукколы

Салат из руколы с грушей
Салат из руколы с грушей / Фото: Pixabay

Ингредиенты

  • 1 большой пучок рукколы
  • 1 спелая груша с плотной мякотью
  • 100 г сыра дор блю или любого другого сыра с голубой плесенью
  • Оливковое масло
  • Светлый бальзамический уксус
  • Соль, перец

Способ приготовления

  1. Рукколу замочить на полчаса в холодной воде, помыть и обсушить.
  2. Грушу почистить и нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
  3. Выложить на тарелку зелень, сверху разложить кусочки груши и сыра дор блю.
  4. Посыпать салат солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Салат с клубникой, грудкой и сыром

Салат с клубникой, курицей и сыром
Салат с клубникой, курицей и сыром / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • 5-6 ягод клубники
  • 1 пучок рукколы
  • 1 куриное филе
  • 100 г бри или камамбера
  • Горсть кедровых орехов
  • Соль, перец – по вкусу

Для заправки

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ст. л. винного уксуса
  • Немного бальзамического соуса
  • Соль, молотая смесь перцев – по вкусу

Способ приготовления

  1. Куриное филе помыть, натереть солью и молотым перцем, оставить на 15 минут.
  2. Запекать филе с двух сторон на гриле до золотистого цвета.
  3. Камамбер или бри готовить на гриле в течение 2-3 минут.
  4. Клубнику и салат помыть и обсушить.
  5. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, рукколу порвать руками.
  6. На рукколу с клубникой выложить кусочки курицы и камамбера, посыпать кедровыми орешками.
  7. Смешать оливковое масло, винный уксус, соль, перец и полить салат. Сбрызнуть бальзамическим соусом.

Салат из молодой капусты и редиса

Зеленый салат с редисом
Зеленый салат с редисом / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 250 г
  • Свежие огурцы – 3 шт.
  • Редис – 7 шт.
  • Несколько веточек укропа
  • Несколько стеблей зеленого лука
  • Оливковое масло – 3-4 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Смесь молотых перцев

Способ приготовления

  1. Капусту, редис, огурцы и зелень промыть и обсушить.
  2. Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками.
  3. Капусту тонко нашинковать, зелень мелко порубить. Сложить в миску, посолить и слегка помять руками.
  4. Добавить редис и огурцы.
  5. Перемешать салат, поперчить и заправить его оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.
  6. Наш вкусный и полезный салат из капусты редиса и огурцов готов. Подавайте его к столу с хрустящими свежим хлебом или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Яичный салат с редисом и зеленым горошком

Яичный салат с редисом
Яичный салат с редисом / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • 6 сваренных вкрутую яиц
  • 1 банка консервированного горошка
  • 1 маленькая красная луковица
  • Горсть редиски
  • 1 кислое яблоко
  • 1 ст. л. йогурта
  • 1 ч. л. французской горчицы
  • Соль, перец

Способ приготовления

  1. Яйца нарежьте кубиками, редис – тонкими полукольцами.
  2. Очищенный лук и яблоко нарежьте небольшими кубиками.
  3. Слейте жидкость из банки с горошком.
  4. Смешайте все ингредиенты с йогуртом и горчицей.
  5. Приправьте салат солью и перцем по вкусу.

Здесь найдете 7 рецептов салатов с молодой капустой.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Есть ягоды каждый день
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как бюджетно обновить гардероб
Хакнуть
Сольник звезды
DOROFEEVA
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
25 - 31 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Сможешь отличить дизайнерскую одежду от вещей с рынка?
Попробовать
Где купаться
Топ пляжей недалеко от Киева
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять