Домашняя окрошка на квасе с колбасой: рецепт дня

Окрошка на квасе считается классической. В ее состав обычно входят: огурцы, картофель, редис, яйца, зелень, вареное мясо или колбаса.

Окрошка – скоропортящееся блюдо. Ее нельзя долго хранить в холодильнике. Если вы ждете гостей и вам нужно приготовить холодный суп заранее, то нарезанные продукты не смешивайте, а разложите по небольшим герметичным пластиковым контейнерам.

Окрошка на квасе с колбасой

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Окрошка на квасе со сметаной и колбасой / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 79 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1-1,5 л хлебного кваса
• 200 г вареной колбасы
• 3 картофелины
• 3 яйца
• 2-3 свежих огурца
• 5-6 шт. редиса
• 1 пучок укропа
• 1 пучок зеленого лука
• 4-5 ст. л. сметаны
• соль – по вкусу

Читайте также:

Как вкусно заквасить капусту: ТОП-5 способов

Способ приготовления:

1. Картофель и яйца отварить, остудить и очистить.
2. Зелень, огурцы и редис промыть и обсушить.
3. В миску нарезать мелкими кубиками яйца и картофель.
4. Добавить мелкими кубиками нарезанную вареную колбасу.
5. Добавить кубиками нарезанные огурцы, редис и мелко нашинкованную зелень.
6. Посолить по вкусу и заправить сметаной.
7. Добавить домашний квас и хорошо перемешать. Дать окрошке настояться в холодильнике 30-40 минут.

Как подавать окрошку

Окрошка на квасе готова. Подавать к столу с готовым столовым хреном или натертым на мелкой терке.

Смотрите видео, как выбрать качественный квас:

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить окрошку на кефире с колбасой. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом окрошки на белом квасе.