Куди поїхати у відпустку

Як правильно худнути

Готуємо джем з абрикос

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Страви з шовковиці: готуємо варення і соус до м'яса

Варення з шовковиці добре підходить до сиру, а соус – до м'яса і птиці

Ягоди шовковиці не тільки смачні, але і корисні. Термін їх зберігання недовгий, тому шовковицю потрібно їсти або відразу (додавати в салати, десерти), або якось термічно обробляти (робити варення, настоянки, соуси, начинку для пирогів). Перед вживанням ці ягоди, як і малину, не миють.

Ми вже ділилися рецептами десертів і випічки з шовковиці, а сьогодні розповімо, як приготувати з неї варення і соус.

Варення з шовковиці і лимона

Варення з шовковиці з лимоном
Варення з шовковиці з лимоном / Фото: Depositphotos

Складові:

  • 1 кг шовковиці
  • 1 кг цукру
  • 2 лимони

Читайте також:

Спосіб приготування:

  1. Шовковицю перебрати, видалити зелені "хвостики".
  2. Засипати ягоди цукром. Залишити на 12 годин, потім додати сік лимона.
  3. Перемішати і варити тричі по 10 хвилин, кожного разу повністю охолоджуючи.
  4. Коли варення з шовковиці буде готове, його можна закатати і залишити на зиму, або насолоджуватися ним прямо зараз.

Соус з шовковиці до м'яса

Соус з шовковиці можно подавати зі свининою або качкою
Соус з шовковиці можно подавати зі свининою або качкою / Фото: Depositphotos

Складові:

В тренді
  • 500 г шовковиці
  • 250 г червоного вина
  • 150 г винного оцту
  • 150 г цукру

Спосіб приготування:

  1. Насипати в каструлю цукор, додати червоного вина і оцту. Довести до кипіння.
  2. Додати очищену від "хвостиків" шовковицю. Варити на середньому вогні до загусання, близько години.
  3. Подрібнити блендером і процідити через сито. Готовий ягідний соус до м'яса можна законсервувати або заморозити.

Чим корисна шовковиця

Будь-яка страва з соусом або варенням з шовковиці буде не тільки смачною, але і корисною. Ця ягода – справжня вітамінна бомба, запевняє фітотерапевт Вікторія Зубицька. Якщо ви будете вживати по склянці шовковиці на день, зменшаться болі в серці і задишка. Залізо, яке міститься в ягоді, корисне при анемії. Крім цього, в шовковиці є антидепресанти – фосфор і селен.

Шовковиця багата на залізо
Шовковиця багата на залізо / Фото: Depositphotos

Отже страви з шовковиці і настрій піднімуть, і здоров'я поліпшать. Але не варто відкладати приготування на потім, адже сезон цієї ягоди триває лише місяць.

Нагадаємо, шовковиця входить до ТОП-5 найкорисніших ягід.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Частіше проявляти емоції
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як швидко охолодити каву
Хакнути
Сольник зірки
MONATIK
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
18 - 25 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Впізнаєш зірку за її модним образом?
Спробувати
Куди піти
Атмосферні тераси Києва для літніх вечорів
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти