Gluten free

Пальто на осень

Отдых в Турции

Мисс Украина

Тесты

Самое дорогое

Специи – исчерпывающий гайд по правильному применению

Помимо душистого и острого перца, добавляйте в мясные блюда майоран, гвоздику и тмин, для птицы идеальны розмарин, чабрец и базилик, а овсяная каша станет вкуснее с куркумой, гвоздикой и корицей
Специи не могут храниться больше 6 месяцев
Специи не могут храниться больше 6 месяцев / Фото: Unsplash

Даже если вы можете похвастаться кулинарным мастерством, ничего из приготовленного не будет идеальным, если там нет свежих ароматных специй, которые вы, конечно, правильно храните. Кто-то кладет их интуитивно, а кто-то по наитию, что-то подсмотрев на кулинарных сайтах. Но для каждого продукта и блюда существует отдельный ряд специй, которые им необходимы. Итак, полный гайд по применению специй найдете ниже, читайте и сохраняйте. А в этом материале узнаете, где и как выгодно закупить продуктов для пикника.

Сочетание специй с продуктами

Какие именно специи нужно использовать в каждом блюде
Какие именно специи нужно использовать в каждом блюде / Фото: freepik.com

Реклама

Мясо

Лучшими специями для мяса являются красный, черный, душистый перец. А еще его вкус раскроет майоран, гвоздика, тмин сушеный и свежий лук. При приготовлении свинины на открытом огне добавьте ягоды можжевельника, они придадут мясу пикантность.

Сушеные травы лучше добавлять в начале приготовления блюда, а свежие травы – в конце.

Реклама

Птица

Для птицы идеальный тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик. Курицу перед приготовлением следует натереть смесью этих трав или добавить их в соус, которым она будет полита.

Рыба

Реклама

Рыба любит лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчицу, укроп. Один из лучших маринадов для рыбы: соль, перец, чеснок, зелень, оливковое масло.

Читайте также:

Овощи

Берите красный перец, имбирь, куркуму, кориандр, горчицу, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздику.

Паштеты

Это касается паштетов, приготовленных из мяса и субпродуктов. Идеальны – белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Крупы

Гречневая крупа будет вкусней, если положить туда душистый перец, чили, кумин, куркуму, горчицу черную, укроп (семена), карри. При приготовлении манки используйте имбирь, куркуму, корицу, мускатный орех. Овсянка будет вкуснее с куркумой и гвоздикой, а перловая каша – имбирем, гвоздикой, душистым перцем.

Не забудьте добавить в пшеничную крупу имбирь, карри, мускатный орех, кардамон. Что касается риса, то берите имбирь, корицу, гвоздику, куркуму, кумин.

Читайте также:

Салаты

Ошибочно думать, что салаты можно лишь перчить и солить. Это не так. Если готовите салаты с огурцом, то смело добавляйте фенхель, душистый перец.

Морковные салаты предпочитают хрен, мяту, а также петрушку и черный перец. Картофельные салаты приправьте паприкой, тимьяном, базиликом, сельдереем. В салатах из краснокочанной капусты хорошо использовать базилик, имбирь, хрен, мяту, сельдерей.

Салаты из томатов будут вкуснее с укропом, лавровым листом, гвоздикой, а также базиликом, эстрагоном, чесноком, петрушкой, черным перцем, лимоном. Во фруктовые салаты добавьте мяту, корицу, имбирь, ваниль, лимон.

Спаржа, стручковая фасоль, брокколи, свекла, брюссельская капуста будут вкуснее, если вы добавите столовую ложку лимонного сока.

Читайте также:

Десерты

Не бойтесь использовать в десертах, помимо корицы, гвоздику, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновую цедру, анис. Мускатный орех прекрасно дополняет молочные продукты и сыры в десертах – пудингах, кремах и сладких соусах.

Рецепт нежного халуми, приготовленного на мангале. узнаете из видео.

Здесь читайте о 17 пикантных альтернативах соли.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Рекомендации

Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на сегодня
Читать гороскоп
ТОП-5 фавориток редакции
"Мисс Украина-2021"
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2
MUST HAVE
Beauty-новинки по уходу за волосами
Купить
Just do it
Полезный совет на сегодня
Наладить работу кишечника
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как приготовить домашний тирамису
Хакнуть
Билли Айлиш на обложке ELLE US
Эстетика дома
Интерьерная линейка от Louis Vuitton
1/2
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
27 сентября - 3 октября
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Ночь в отеле на Мальдивах за миллион гривен
За что такие деньги?
Личный опыт
Как поехать в Будапешт недорого
Реальные цены

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять