Рецепт полезной выпечки: банановый кекс с орехами и сухофруктами

Этот банановый кекс быстро готовится, получается мягким и ароматным. Подавайте его вместе с чаем или чашечкой свежесваренного какао.

Банановый кекс с грецкими орехами и финиками

Ингредиенты:

• 225 г муки
• 0,5 ст.л. молотой корицы
• 175 г мягкого сливочного масла
• 100 г сахара
• 3 ст.л. меда
• 2 яйца
• 2 банана
• 100-150 г фиников без косточек
• 50-100 г поджаренных грецких орехов

Рецепт приготовления:

1. Духовку разогреть до 160 С. Смазать маслом прямоугольную форму 20х30 см.

2. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить мед и яйца. Если мед слишком густой, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

3. Добавить пюре из спелых бананов.

4. Всыпать просеянную муку и молотую корицу, хорошо перемешать. В тесто добавить нарезанные орехи и мелко нарезанные финики, еще раз перемешать.

5. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-40 минут. Готовность кекса проверить зубочисткой.

6. Перед подачей остудить и разрезать на порционные куски.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептами вкусностей, которые можно приготовить из переспевших бананов. Мы также писали, как заморозить бананы в домашних условиях.

Смотрите видео, как в Украине выращивают бананы и ананасы: