Католическая Пасха: немцы в этот день угощаются Гугельхопфом (рецепт)

Встречать Пасху в 2021 году католики будут 4 апреля. Мы уже рассказывали, какие блюда будут на столе в этот день. Теперь узнаем, как готовят традиционный пасхальный кекс в Германии. Называется от Гугельхопф. Если у вас талант к выпечке и вы хотите поделиться успехами со всей страной, принимайте участие в конкурсе на лучший рецепт и выигрывайте призы.

Не знаете, что оригинального подарить друзьям и близким в апреле? Вспользуйтесь идеями из нашего календаря праздников.

Пасхальный кекс Гугельхопф

Ингредиенты

• Молоко – 150 мл
• Дрожжи сухие – 7 г
• Мука – 300 г
• Апельсин – 1 шт.
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 140 г
• Изюм – 75 г
• Миндаль – 30 г
• Соль – щепотка

Способ приготовления

1. Развести в теплом молоке дрожжи. Добавить немного просеянной муки. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.
2. Снять с апельсина цедру, из мякоти выжать сок. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и дрожжевую смесь. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на 1 час.
3. Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 мин.
4. Добавить в тесто изюм и цедру апельсина, еще раз как следует вымесить.
5. Миндаль обдать крутым кипятком, оставить на 10 мин, затем очистить.
6. Силиконовую форму для кексов диаметром 22-24 см сбрызнуть водой. Уложить на дно миндаль.
7. Выложить в форму тесто и оставить еще на 20-25 мин.
8. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать кекс 45 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть.
9. Перевернуть форму на блюдо и вынуть кекс. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Здесь найдете еще 5 праздничных рецептов на католическую Пасху.