Рецепт домашнього морозива з чорницею і лавандою

Якщо ви приготуєте морозиво вдома, то будете впевнені в тому, що десерт не принесе ніякої шкоди – лише суцільне задоволення. Ділимося рецептом оригінального чорничного морозива з додаванням квіток сушеної лаванди. Воно неодмінно порадує вас своїм ягідним смаком і ніжним квітковим ароматом.

Чорничне морозиво з лавандою

Чорничне морозиво з лавандою

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 286 ккал на 100 г

Складові:

• 2,5 склянки молока жирністю 3,2%
• 200 г чорниці
• 150 г цукру
• 2 ч. л. борошна
• 1 ст. л. сухих квіток лаванди
• 4 яєчних жовтки

Читайте також:

Як зварити полуничний соус до морозива

Спосіб приготування:

1. Молоко нагрійте і всипте в нього квіти лаванди. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і залиште на 15 хвилин.
2. Перебийте ягоди блендером в пюре, перетріть чорничне пюре через сито. Збийте яєчні жовтки з цукром до білого кольору. Процідіть молоко.
3. Додайте до жовтків борошно і добре перемішайте. Влийте трохи молока і перемішайте.
4. Зробіть з двох мисок різної величини водяну баню (в нижню миску налийте воду, поставте її на вогонь, а зверху помістіть другу миску). Налийте в верхню миску молоко, нагрійте і введіть молочно-яєчну суміш. Нагрівайте, постійно помішуючи, поки вона не почне загусати. Після можна вимкнути вогонь і залишити суміш на гарячій бані, щоб вона ще більше загусла. Консистенція готової суміші нагадує не дуже густу сметану.
5. Додайте в морозиво чорничне пюре, перемішайте і охолодіть. Перекладіть морозиво в контейнер, закрийте кришкою і помістіть в морозильну камеру. Час охолодження: 6-8 годин.
6. Коли морозиво загусне, але ще не замерзне повністю, дістаньте його і збийте блендером. Потім помістіть в морозильну камеру ще на 1-2 години. Після морозиво вже можна подавати (хоча воно ще буде м'яким), а можна збити виделкою і ще раз заморозити.

Як подавати морозиво

Десерт можна полити чорничним варенням і прикрасити гілочками лаванди.

Дивіться відео, як вибрати фруктове морозиво:

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати фруктовий лід "Космополітен" . Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом морозива зі смородини і сметани .