Рецепт солодкого морквяного рулету зі сметанним кремом

Рулет з моркви зі сметанним кремом і джемом – це чудовий десерт до чаю, який можна легко зробити з доступних продуктів.

Вибирайте для приготування тільки молоду моркву, соковиту і солодку. Так десерт вийде особливо смачним і ароматним. Рецепт від знаменитого кондитера Олександра Селезньова.

Морквяний рулет з джемом і сметанним кремом

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Морквяний рулет з кремом

Час приготування:

• 2 години

Калорійність:

• 294 ккал на 100 г

Для бісквіта:

• 3 яйця
• 85 г цукру
• 1 ч.л. ванільного цукру
• Дрібка солі
• 320 г моркви
• 120 г борошна
• 1 ст.л. розпушувача
• Трохи кориці

Читайте також:

Як приготувати лимонний рулет на згущеному молоці

Для морквяного джему:

• 300 г натертої моркви
• 300 г цукру
• Сік 1 апельсина

Для крему:

• 500 г сметани 30%
• 150 г цукрової пудри

Дивіться відео, як зварити морквяний конфітюр:

Спосіб приготування:

1. Приготувати бісквіт. Збити яйця з цукром в пишну піну, додати ваніль і сіль. Моркву почистити і подрібнити блендером в дрібну крихту (або натерти на середній тертці), перемішати з яйцями. В кінці додати борошно, розпушувач і трохи кориці.
2. Викласти на деко, застелене пергаментним папером, розрівняти і випікати при 210 ºС протягом 8-10 хвилин.
3. Змішати всі інгредієнти для джему, варити протягом 20 хвилин і охолодити.
4. Для крему збити сметану разом з цукровою пудрою.
5. Морквяний джем відкинути на сито, щоб стік зайвий сироп.
6. Цим сиропом злегка просочити бісквіт, змастити сметаною і зверху викласти джем. Згорнути в рулет і прибрати в холодильник на годину.

Як подавати морквяний рулет

Готовий рулет присипати цукровою пудрою і порізати на порції.

Нагадаємо, раніше ми писали, як зробити солодкі морквяні кекси , а також ділилися рецептом морквяного кексу в хлібопічці.