Як зварити смачний суп з телятиною, щавлем і ревенем

Ароматний, наваристий суп з легкою кислинкою щавлю стане чудовим варіантом для літнього обіду. Не варто боятися додавати в страву ревінь – від цього її смак лише виграє. Такий рецепт простого і оригінального супу припаде до душі всім, хто не боїться експериментувати на кухні.

Суп на телятині зі щавлем і ревенем

Суп з ревенем і щавлем

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Час приготування:

• 45 хвилин

Калорійність:

• 80 ккал на 100 г

Складові:

• 100 г пісної телятини
• 1,5 л бульйону з телятини (збережіть бульйон, в якому варилася телятина)
• 200 г ревеню
• 50 г щавлю
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 морква
• 1/2 кореня селери
• 2 варені яйця
• 4 ст.л. томатної пасти
• 3 ст.л. соняшникової олії
• сіль, перець

Читайте також:

Ботвінья: класичний рецепт холодного рибного супу

Спосіб приготування:

1. Наріжте телятину скибочками, ревінь, селеру і моркву невеликими кубиками, приблизно 1,5 × 1,5 см.
2. Ріпчасту цибулю нашаткуйте дрібними кубиками. Обсмажте цибулю разом з селерою і морквою у великому сотейнику або каструлі на соняшниковій олії 7 хвилин. Додайте томатну пасту і смажте ще 3-4 хвилини.
3. Окремо розігрійте бульйон. Влийте в овочі бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, покладіть в каструлю телятину і варіть ще 10-12 хвилин.
4. Додайте ревінь і щавель. Посоліть, поперчіть. Проваріть ще 2-3 хвилини і зніміть з вогню.

Як подавати суп

Подавайте суп з яйцями, нарізаними на дольки.

Дивіться відео, як зварити суп з сочевиці з беконом:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом сирного пирога з ревенем і безе. Крім цього, ми писали, як спекти простий полуничний пиріг з ревенем.