Как сделать творожное суфле: лучшие рецепты воздушного десерта

Суфле – это нежный и воздушный десерт, который можно легко приготовить на собственной кухне. Самое полезное суфле – творожное. Его можно запекать в духовке или мультиварке, готовить на пару или с желатином. Главное – протереть творог через сито, тогда суфле получится воздушным, легким, без комочков.

Творожное суфле с желатином

Суфле из творога и шоколада / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

• 1 час

Ингредиенты:

Для суфле:

• 300 г пастообразного творога
• 200 мл сливок 33-35%
• 100 г шоколада
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1 ст.л. желатина
• 4 ст.л. воды
• 50 мл ликера амаретто

Читайте также:

Как сделать сырное суфле в духовке

Для основы:

• 100 г сливочного масла
• 200 г шоколадного печенья

Смотрите видео, как приготовить диетический фруктовый мусс:

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в крошку, растопить сливочное масло. Влить масло в крошку, тщательно перемешать. Дно разъемной формы (не больше 20 см в диаметре) застелить пергаментом. Выложить основу из печенья, разровнять, убрать в холодильник.
2. Растопить на водяной бане шоколад, добавить его в творог, высыпать сахарную пудру. Перемешать миксером до однородной массы.
3. В отдельной емкости взбить сливки.
4. Желатин растворить в горячей воде. Влить тонкой струйкой в творожную массу и хорошо перемешать. Добавить амаретто и сливки. Еще раз тщательно перемешать. Выложить суфле в форму и поставить в холодильник на ночь.
5. Украсить суфле по своему вкусу, например, посыпать тертым шоколадом. Разрезать на порционные кусочки и подавать.

Творожное суфле в мультиварке

Творожное суфле: рецепт / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 500 г домашнего творога
• 1 ст. молока (240 мл)
• 3 яйца
• 1/2 ст. сахара (125 г)
• 1/4 ст. манки (45 г)
• Греческий йогурт и ягоды или фрукты – для украшения

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков.
2. Творог, молоко, желтки, и сахар перетереть в блендере до однородной массы.
3. Добавить манку, перемешать.
4. Отдельно взбить белки до стойких пиков.
5. Все соединить и перемешать на маленькой скорости миксера.
6. Вылить в форму. Выпекать в мультиварке на режиме "Пар" в течение 35 минут.
7. Готовое суфле охладить в холодильнике в течение 3-4 часов.
8. По желанию покрыть греческим йогуртом и украсить ягодами или фруктами.

Творожное суфле на пару

Суфле из творога на пару / Фото: freepik.com

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 50 г тростникового сахара
• 5 г ванильного сахара
• 2 яйца
• 2 ст.л. сливок
• 1 ст.л. манной крупы

Способ приготовления:

1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте в блендере творог, сахар, ванильный сахар, сливки, манную крупу и желтки.
2. Отдельно взбейте белки. Аккуратно, порциями, вмешайте белки в творожную массу, делая лопаточкой движения снизу вверх.
3. Возьмите для суфле шесть силиконовых формочек. Выложите творожную массу в формы.
4. Готовьте на пару 20-25 минут. При желании, полейте при подаче ягодным или шоколадным соусом.

Творожное суфле в духовке

Суфле в духовке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 1 яйцо
• 25 г манки
• 40 г молока
• 20 г растопленного сливочного масла
• 60 г сахара
• Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Чтобы получить воздушное суфле, нужно взбить желтки и белки отдельно. Манку замочить предварительно в теплом молоке, пока взбиваются яйца.
2. Желток взбить с половиной сахара в пену. Белок так же взбить с солью и второй половиной сахара в крепкую пену.
3. Смешать взбитый желток с творогом, манкой и маслом. Аккуратно взбить и вмешать взбитый белок.
4. Формочки для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Наполнить творожной массой на 2/3 и поставить в нагретую до 180 ºС духовку на 20-25 минут.

Творожное суфле диетическое

Творожное суфле с шоколадом / Фото: Pixabay

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 20 г желатина
• 1 стакан холодной кипяченой воды
• 100 мл молока
• 2 ст.л. темного какао-порошка
• 2 ст.л. меда
• 300 г творога

Способ приготовления:

1. Желатин залить стаканом холодной воды и оставить на полчаса, чтобы он набух.
2. Добавить молоко, какао и мед, размешать.
3. Поставить на слабый огонь и нагревать до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить! Добавить творог, размешать.
4. Измельчить все ингредиенты с помощью блендера в однородную массу.
5. Разлить творожно-шоколадное суфле по формам и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить сметанник с вареной сгущенкой и шоколадным кремом. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом лимонного суфле от Марты Стюарт.