Дивуємо гостей у старий Новий рік: оригінальні страви з рецептами

Залишився останній "ривок" – гідно і смачно зустріти старий Новий рік. Звісно, на столі буде традиційна кутя і вареники із сюрпризом, але крім цих прекрасних страв можна постаратися і приготувати щось незабутнє. Нижче знайдете кілька прекрасних ідей.

Салат з квасолею та яловичиною

Інгредієнти

• 250 г – варена яловичина
• 1 бляшанка – квасоля червона консервована
• по 1 шт. – перець болгарський, цибуля
• 50 г – волоські горіхи
• 2 зуб. – часник
• 1 ст. л. – оцет 9%
• олія або оливкова олія для заправки за смаком
• сіль, перець, кінза, петрушка за смаком

Спосіб приготування

1. Цибулю нарізати півкільцями, залити окропом на 10 хв.
2. Горіхи злегка підсмажити на сухій сковороді, остудити, дрібно нарізати.
3. Нарізати яловичину, перець, зелень і часник.
4. З'єднати всі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити олією і оцтом, перемішати.
5. Дати настоятися мінімум 30 хв.

Закуска з крабових паличок

Інгредієнти

• 200 г – крабові палички
• 3 шт. – яйця
• 1-2 зуб. – часник
• 150 г – твердий сир
• 3-4 ст. л. – майонез (або сметана)
• зелень за смаком

⠀

Спосіб приготування

1. Сир і відварені яйця натерти на дрібній тертці. Додати часник, зелень. Заправити масу майонезом.
2. Розгорнути кожну крабову паличку. Викласти трохи сирної начинки і рівномірно розподілити по всій поверхні, залишаючи близько 2 см вільними з одного краю, щоб зручніше було згортати.
3. Якщо крабові палички погано розгортаються і рвуться, можна опустити кожну в гарячу воду на кілька секунд або потримати над парою, тоді їх можна буде легко і акуратно розгорнути.
4. Акуратно згорнути в трубочку так, щоб начинка була усередині.
5. Порізати рулетики і викласти в тарілку. Зверху можна прикрасити зеленню.

Печінковий торт

Інгредієнти

• 500 г – куряча печінка
• 1 шт. – цибуля
• 100 г – борошно
• 2 шт. – яйця
• 100 г – молоко
• 100 г – майонез
• 4 зуб. – часник
• оливкова олія
• сіль, перець, кріп за смаком

Спосіб приготування
⠀

1. Подрібнити і обсмажити цибулю в оливковій олії близько 5 хвилин, поки цибуля не стане золотистим.
2. Відправити цибулю в блендер, додати до нього борошно, яйця, молоко, сіль, перець і курячу печінку.
3. Збити всі інгредієнти в рідке однорідне тісто в блендері.
4. Розігріти сковороду і смажити млинці на середньому вогні, періодично додаючи оливкову олію, по 1 хвилині з обох боків.
5. Коли тісто для млинців закінчиться, зробити соус. Вичавити в невелику миску весь часник і змішати його з майонезом. Сформувати торт. Зверху покрити соусом і прикрасити кропом.
6. Перед подачею поставте торт у холодильник на 30 хвилин.

Свинина з вишневим джемом

Інгредієнти

• 1 кг – філе свинини ⠀
• 2 ст. л. – брусничного джему (або вишневого)
• 2 ст. л. – меду ⠀
• 2 ст. л. – лимонного соку ⠀
• жменя бутонів гвоздики ⠀
• сіль

⠀
Спосіб приготування

1. М'ясо посолити, зробити надрізи по діагоналі, глибиною близько 3-4 мм.⁣⁣ ⠀
2. Змішати джем, мед і лимонний сік.⁣⁣ ⠀
3. Змастити кисло-солодким соусом поверхню шматка. У кожен ромб вставити по гвоздичці.⁣⁣ ⠀
4. Запікати 45-55 хвилин за 180 градусів.⁣⁣ ⠀

Мандариновий пиріг

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Інгредієнти

• 6-7 шт. – мандарини
• 230 г – борошно
• трохи масла, щоб змастити дно форми
• 1 шт. – яйце
• 1 ст. – цукор
• 1 ст. – молоко
• 0,5 пакетика – ванілін
• 2 ч. л. – розпушувач

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Спосіб приготування ⠀⠀⠀ ⠀

1. Очистити і розрізати мандарини на кружечки завтовшки 5-10 мм. Форму для випічки змастити розтопленим маслом і укласти в неї мандарини.
2. Змішати всі сухі інгредієнти, додати яйце і перемішати.
3. Влити молоко і знову все змішати до однорідності, вилити тісто у форму на мандарини.
4. Випікати 35 хв за 180 градусів.

Тут зібрані рецепти салатів без майонезу від Євгена Клопотенка.