Удивляем гостей в старый Новый год: оригинальные блюда с рецептами

Остался последний "рывок" – достойно и вкусно встретить старый Новый год. Конечно, на столе будет традиционная кутья и вареники с сюрпризом, но помимо этих прекрасных блюд можно постараться и приготовить что-нибудь незабываемое. Ниже найдете несколько прекрасных идей, если вы пока не определились, что приготовить на Старый новый год.

Салат с фасолью и говядиной

Ингредиенты

• 250 г – вареная говядина
• 1 банка – фасоль красная консервированная
• по 1 шт. – перец болгарский, лук
• 50 г – грецкие орехи
• 2 зуб. – чеснок
• 1 ст. л. – уксус 9%
• масло растительное или оливковое для заправки по вкусу
• Соль, перец, кинза, петрушка по вкусу

Способ приготовления

1. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком на 10 мин.
2. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде, остудить, мелко нарезать.
3. Нарезать отварную говядину, перец, зелень и чеснок.
4. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить маслом и уксусом, перемешать.
5. Дать настояться минимум 30 мин.

Закуска из крабовых палочек

Ингредиенты

• 200 г – крабовые палочки
• 3 шт. – яйца
• 1-2 зуб. – чеснок
• 150 г – твердый сыр
• 3-4 ст. л. – майонез (или сметана)
• зелень по вкусу

⠀

Способ приготовления

1. Сыр и отварные яйца натереть на мелкой терке. Добавить чеснок, зелень. Заправить массу майонезом.
2. Развернуть каждую крабовую палочку. Выложить немного сырной начинки и равномерно распределить по всей поверхности, оставляя около 2 см свободными с одного края, чтобы удобнее было сворачивать.
3. Если крабовые палочки плохо разворачиваются и рвутся, можно опустить каждую в горячую воду на несколько секунд или подержать над паром, тогда их можно будет легко и аккуратно развернуть.
4. Аккуратно свернуть в трубочку так, чтобы начинка оказалась внутри.
5. Порезать рулетики и выложить в тарелку. Сверху можно украсить зеленью.

Печеночный торт

Ингредиенты

• 500 г – куриная печень
• 1 шт. – лук
• 100 г – мука
• 2 шт. – яйца
• 100 г – молоко
• 100 г – майонез
• 4 зуб. – чеснок
• оливковое масло
• соль, перец, укроп по вкусу

Способ приготовления
⠀

1. Измельчить и обжарить лук в оливковом масле около 5 минут, пока лук не станет золотистым.
2. Отправить лук в блендер, добавить к нему муку, яйца, молоко, соль, перец и куриную печень.
3. Взбить все ингредиенты в жидкое однородное тесто в блендере.
4. Разогреть сковороду и жарить блины на среднем огне, периодически добавляя оливковое масло, по 1 минуте с обеих сторон.
5. Когда тесто для блинов закончится, сделать соус. Выдавить в небольшую миску весь чеснок и смешать его с майонезом. Сформировать торт. Сверху покрыть соусом и украсить укропом.
6. Перед подачей поставьте торт в холодильник на 30 минут.

Свинина с вишневым джемом

Ингредиенты

• 1 кг – филе свинины ⠀
• 2 ст. л. – брусничного джема (или вишневого)
• 2 ст. л. – меда ⠀
• 2 ст. л. – лимонного сока ⠀
• горсть бутонов гвоздики ⠀
• соль

⠀
Способ приготовления

1. Мясо посолить, сделать надрезы решеткой по диагонали, глубиной около 3-4 мм.⁣⁣⠀
2. Смешать джем, мед и лимонный сок.⁣⁣⠀
3. Смазать кисло-сладким соусом поверхность куска. В каждый ромб вставить по гвоздике.⁣⁣⠀
4. Запекать в духовке 45-55 минут при 180 градусов.⁣⁣⠀

Мандариновый пирог

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ингредиенты

• 6-7 шт. – мандаринов
• 230 г – мука
• немного масла, чтобы смазать дно формы
• 1 шт. – яйцо
• 1 ст. – сахар
• 1 ст. – молоко
• 0,5 пакетика – ванилин
• 2 ч. л. – разрыхлитель

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Способ приготовления⠀⠀⠀⠀

1. Очистить и разрезать мандарины на кружочки 5-10 мм толщиной. Форму для выпечки смазать растопленным маслом и уложить в нее мандарины.
2. Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо и перемешать.
3. Влить молоко и снова все смешать до однородного состояния, вылить тесто в форму на мандарины.
4. Выпекать 35 мин при температуре 180 градусов.

Здесь собраны рецепты салатов без майонеза от Евгения Клопотенко.