"МастерШеф": фантастические булочки с корицей от Эктора Хименес-Браво

Каждую субботу зрители следят за шоу "МастерШеф. Профессионалы" на СТБ. В проекте готовят не только участники, но и судьи: Эктор Хименес-Браво, Владимир Ярославский, Ольга Мартыновская. Кроме того, они радуют своих подписчиков и вне кадра, разрабатывая и описывая все новые рецепты.

В этот раз судья "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом синнабонов: "Вы никогда в жизни не попробуете ничего вкуснее!"

"Синнабоны тают во рту, булочки с крем-сыром и корицей. Они сделают вас счастливыми, обожаемыми своей семьей и гостями", – заинтриговал Эктор.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Булочки с корицей от Эктора Хименес-Браво

Эктор Хименес-Браво – судья кулинарного шоу "МастерШеф" / Фото: пресс-служба СТБ

Ингредиенты на тесто:

• 250 мл молока
• 2 яйца комнатной темпаратуры
• 75 г сливочного масла комнатной температуры
• 520-600 г муки
• 100 г сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 1 пакет активированных сухих дрожжей (7 г)

Читайте также:

Рецепт простых конвертиков к чаю с яблоками и корицей

Начинка:

• 200 г коричневого сахара
• 3 ст.л. молотой корицы
• 75 г мягкого сливочного масла

Заготовки синнабонов / Фото: пресс-служба СТБ

Глазурь (фростинг):

• 110 г мягкого крем-сыра
• 55 г мягкого сливочного масла
• 180 г сахарной пудры
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• 1/8 ч.л. соли

Синнабоны с глазурью / Фото: пресс-служба СТБ

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко (теплое) добавьте дрожжи, не перемешивайте.
2. Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, соль, яйца с смесью дрожжей, хорошо перемешайте и потом добавьте муку.
3. Вымешивайте тесто 10 минут руками или 5 минут на средней скорости в комбайне.
4. Сбрызните маслом тесто и дайте отдохнуть, накрыв пленкой в теплом месте.
5. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и отложите.
6. Раскатайте тесто до размеров 45 на 55 см, смажьте 75 г сливочного масла и добавьте смесь корицы и коричневого сахара.
7. Сделайте рулет, начиная с самой длинной стороны, получите рулет 45 см в длину.
8. Нарежьте на 12 булочек, выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом и накройте пленкой. Дайте подойти в теплом месте на протяжении 45 минут.
9. Нагрейте духовку до 200 ºС. Выпекайте синнабоны в центре духовки 15 минут.

Как сделать глазурь для синнабонов

Пока выпекаются булочки, сделайте глазурь (фростинг). Смешайте крем-сыр, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль до воздушного состояния.

Дайте синнабонам остыть 15-15 минут и смажьте еще теплые синнабоны глазурью (фростингом). Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы делились рецептом булочек "Улитки". Сегодня.Lifestyle также писали, как приготовить синнабоны с изюмом.