![Как варить кукурузу](https://cdn.segodnya.ua/i/image_728x410/media/image/5f1/05d/589/5f105d589bec8.jpg.webp)
Всего каких-то 30 минут – и у вас на столе ароматная кукуруза. Ее можно сдобрить сливочным или подсолнечным маслом, обязательно посолить. Особых трудностей в ее варке нет, разве что нужно выбрать молодые початки. В народе такую кукурузу называют молочной. Более старая кукуруза потребует большего времени. Если у вас нет времени придумать, как провести это лето или отпуск, воспользуйтесь лайфхаками из нашего календаря.
Как варить молодую кукурузу на плите
![Кукуруза молочной спелости варится очень быстро Кукуруза молочной спелости варится очень быстро](https://cdn.segodnya.ua/i/original/img/article/11558/26_ls.1531993241.jpg.webp)
Для этого рецепта подойдет только очень молодая кукуруза, та, что называется молочной. Ни в коем случае не переваривайте ее. От излишне длительного приготовления она может стать жесткой.
![](https://cdn.segodnya.ua/images/main/icons-siri.png)
Ингредиенты:
- 4 початка кукурузы
- 3 л воды
- соль
- сливочное масло
Способ приготовления:
- Очистите кукурузу от листиков и рылец, а затем тщательно промойте в проточной воде.
- В глубокой кастрюле вскипятите воду. Солить ее не нужно.
- Подготовленные початки опустите в кипяток и вновь доведите до кипения на сильном огне.
- Как только початки кукурузы всплывут на поверхность, уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите вашу кукурузу в течение 5–10 минут. Ближе к окончанию варки снимите с блюда пробу: вилкой подденьте одно зернышко и раскусите. Если оно мягкое и сочное, кукуруза готова.
- Выньте кукурузу из воды, сбрызните растопленным сливочным маслом, посыпьте солью и подавайте к столу.
На заметку: кукуруза сорта Бондюэль варится 15-20 минут.
Как варить кукурузу в пароварке
![Как правильно варить кукурузу Как правильно варить кукурузу](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/5f1/05c/ca2/5f105cca2389c.jpg.webp)
Время приготовления:
- 30 минут
Ингредиенты:
- 4 початка кукурузы
- вода
- соль
- сливочное масло
Способ приготовления:
- Помойте и почистите кукурузу. Разрежьте початки пополам и выложите их в пароварку.
- Накройте крышкой и варите в пароварке до полной готовности, примерно 30-40 минут.
- Подавайте вместе со сливочным маслом и солью.
Как варить зрелую кукурузу
![Как варить кукурузу Как варить кукурузу](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/5f1/05d/589/5f105d589bec8.jpg.webp)
Ингредиенты:
- початки кукурузы
- вода
- соль
Способ приготовления:
- Вскипятите в кастрюле воду и опустите туда кукурузу. Листья можно не снимать: при варке они придадут кукурузе дополнительный аромат и сочность. А вот от рылец лучше избавиться.
- Варите кукурузу не меньше 2 часов. Чтобы ускорить процесс приготовления старой кукурузы, можете заранее замочить ее в воде на 2-4 часа. Зернышки размягчатся и сварятся быстрее.
- Слейте воду, плотно закройте кастрюлю крышкой и оберните полотенцем. Подождите 10-15 минут. Это сделает кукурузу более нежной на вкус.
- Готовую горячую кукурузу при необходимости освободите от листьев и подавайте к столу. Соль и сливочное масло – по вкусу.
Как быстро замариновать огурцы и рецепт салата из них узнаете из видео.
Здесь узнаете, какие овощи, фрукты и ягоды нужно покупать на рынке в июле.