Топ пляжей

Как правильно худеть

Готовим джем из абрикос

Модные джинсы

Тесты

Самое дорогое

Идея для летнего обеда: свекольник на квасе

Рецепт освежающего свекольника с огурцами и сметаной

Принцип приготовления свекольника такой же, как и принцип приготовления окрошки: все ингредиенты смешиваются и заливаются охлажденной жидкостью – свекольным квасом или отваром.

В рецепт классического свекольника входят: свежие огурцы, свежая зелень (укроп, зеленый лук, реже – зелень петрушки) и отварные яйца. Заправляется суп сметаной.

Свекольник на квасе

Свекольник на квасе
Свекольник на квасе / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Калорийность:

  • 36 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 500 г свеклы с ботвой
  • 1.5 л свекольного кваса
  • 3 свежих огурца
  • 4 мелкие луковицы
  • 2 ст. л. укропа
  • 1 ст. л. сельдерея
  • 1 стакан сметаны
  • 1 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. красного молотого перца
  • 5 зерен кориандра
  • 1 яйцо

Читайте также:

Способ приготовления:

  1. Свеклу очистить и отварить, чтобы воды осталось не менее двух стаканов.
  2. Отвар слить в отдельную посуду. Добавить перед приготовлением сметану и размешать.
  3. Свеклу с ботвой мелко нарезать.
  4. Приготовить жидкую часть супа. Для этого свекольный квас вскипятить, охладить, смешать со свекольным отваром (уже со сметаной), поставить в холодное место.
  5. Затем сделать густую часть супа. К отварной свекле добавить мелко порезанные лук и укроп, перетертые с солью, огурец соломкой, сельдерей, растертый кориандр, черный перец.
  6. Соединить жидкую и густую часть, размешать. В тарелки положить по четвертушке сваренного вкрутую яйца. Можно добавить ломтик лимона.

Как сделать свекольный квас для супа

Очищенную свеклу натереть на терке, залить кипяченой водой и поставить в теплое место на 3-4 дня. Соотношение свеклы и воды по весу 1:2.

Смотрите видео, как сделать свекольный квас с имбирем:

Напомним, ранее мы писали, как приготовить свеклу на пару.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News
Реклама
Гороскоп
Твой гороскоп на Сегодня
Читать гороскоп
Just do it
Полезный совет на Сегодня
Чаще проявлять эмоции
Почему это важно?
Лайфхак дня
Как быстро охладить кофе
Хакнуть
Сольник звезды
MONATIK
31 июля / 20:00
5 главных концертов июля
Достойный ли сервис на отдыхе в Украине?
Узнать больше об отдыхе
Спецпроект
Календарь лайфхаков на лето
Июль
Лайфхаки по календарю
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
18 - 25 июля
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Аренда VIP-яхты — ₴27 000/час
За что такие деньги?
тест
Угадаешь звезду по модному образу?
Попробовать
Куда пойти
Атмосферные террасы Киева для летних вечеров
Хочу узнать!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять