Оригинальные, яркие и вкусные – 10 рецептов канапе и бутербродов на Новый год

Они помогают нам "разогреться" перед тем, как мы переходим к основным блюдам и любимому оливье. Это канапе и закуски на шпажках. Именно они задают тон праздничному ужину и улучшают настроение вам и вашим гостям. Мини-закуски должны быть изысканы и не сильно насыщать, это касается и бутербродов в том числе. Ниже представлены 10 вариантов этих блюд.

Канапе с авокадо и креветками

Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)

• Авокадо
• Креветки свежие
• Помидоры черри
• Багет
• Сливочное масло

Способ приготовления

1. Багет порезать, обжарить на сливочном масле.
2. Авокадо порезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.
3. Креветки очистить и обжарить на сливочном масле.
4. Помидоры порезать пополам.
5. Собрать с помощью шпажек.

Тортилья "Цезарь"

⠀Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)

• Тортилья
• Жареная курица (филе)
• Листья салата
• Соус "Цезарь" или майонез
• Творожный сыр
• Помидоры черри

Способ приготовления
⠀

1. Тортилью смазать творожным сыром, сверху – лист салата, далее выложить курицу. Сверху – немного соуса.
2. Свернуть в ролл, положить в фольгу и оставить в холодильнике минимум на 30 мин.
3. Разрезать на порции, скрепить с помидорами с помощью шпажки.

Шпажки в огурце с креветкой

Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)

• Огурец
• Сливочный сыр
• Укроп
• Креветки

Способ приготовления

1. Креветки отварить, обжарить на сливочном масле.
2. Укроп измельчить, соединить со сливочным сыром.
3. Огурец нарезать слайсами.
4. На огурец выложить сыр и скрепить шпажкой. Чтобы огурец не раскрутился, сверху украшаем креветкой.

Канапе с тунцом и огурцом

Ингредиенты

• 1 банка – тунец в масле
• 2 шт. – яйца сваренных
• 1 шт. – красный лук
• 2 шт. – огурец

Способ приготовления

1. Лук нашинковать мелко, обдать кипятком, чтоб не горчил.
2. Яйца сварить, остудить, почистить.
3. Огурец нарезать кружочками- не очень тонко.
4. Смешать тунец в масле, нашинкованный лук и яйца.
5. Разложить небольшую порцию полученной смеси между двух кружков огурца и подавать.

Канапе с лососем

Ингредиенты

• Лосось слабосолёный
• Тостовый хлеб
• Масло сливочное
• Яйцо
• Помидоры черри
• Зелень
• Сметана

Способ приготовления

1. Нарезать продукты нужной вам формы.
2. Сформировать канапе: хлеб, масло, рыба, помидор, украсить сметаной и зеленью.

Канапе с запеченной семгой

Ингредиенты

• 300-400 г – филе семги
• 75 г – сливочного масла
• 1 ст. л. – оливкового масла
• 3 зуб. – чеснока
• 1,5 ст. л. – лимонного сока
• соль, красный перец чили по вкусу

⠀
Способ приготовления

1. Филе сёмги размораживаем в холодильнике, обсушиваем бумажными полотенцами, натираем с обеих сторон небольшим количеством соли. Готовим его на пару или запекаем в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
2. Взбиваем блендером до однородной массы сливочное и растительное масло. Измельчаем чеснок, добавляем в масло, вливаем лимонный сок и снова взбиваем до однородности.
3. Добавляем готовую рыбу, солим, перчим и блендерим до нужной текстуры.
4. Паштет перекладываем в стеклянную банку или керамический контейнер и отправляем в холодильнике минимум на 2 часа.

Бутерброды с яйцом и рыбными консервами

Ингредиенты

• Багет
• 2 шт. – яйца
• 100 г – сыра
• 1 шт. – отварная морковь
• 1 банка – рыбных консервов
• 2 зуб. – чеснока
• 2-3 ст. л – майонеза
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Отварить морковь и яйца.
2. Натереть сыр, яйца, морковь на мелкой терке. Чеснок измельчить, смешать с майонезом.
3. Соединить сыр, яйца и морковь с майонезом, добавить консервы, предварительно отжав жидкость. Посолить, поперчить.
4. Обжарить багет, смазать его чесноком с солью.
5. На багет выложить паштет, украсить зеленью.

Бутерброды с крабовыми палочками

Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)⠀

• Крабовые палочки
• Плавленый сыр
• Чеснок
• Яйцо
• Майонез

⠀Способ приготовления

1. Все ингредиенты натереть на крупной терке, добавить майонез (1-3 ст. л), посолить.
2. Заправить измельченным чесноком, перемешать и намазать на хлеб. Запекать в духовке 10 минут.

⠀Тарталетки с печенью трески

Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)

• Печень трески
• Сыр
• Яйцо
• Перец
• Майонез

Способ приготовления

1. Яйцо и сыр натереть на мелкой терке, печень трески размельчить.
2. Соединить печень, яйцо , сыр и перемешать.
3. Добавить перец по вкусу и заправить майонезом.
4. Заполнить начинкой тарталетки.

Бутерброды с селедкой

Ингредиенты

• 1 шт. – филе селедки
• 2 шт. – яйца
• половина луковицы
• зеленый лук
• черный хлеб
• майонез – 1 ст. л
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца отварить, остудить и измельчить. С сельди снять кожицу и также измельчить.
2. Добавить измельченную красный лук, майонез, соль и перец. Все вымешать.
3. На куски хлеба положить массу, украсить зеленым луком.

Здесь найдете рецепты салатов с морепродуктами на Новый год.