10 изумительных рецептов с креветками

Когда в доме есть креветки – это практически праздник. Своим присутствием они украшают любую еду. Да и правильно сваренные морепродукты можно есть просто так. Если вы решили побаловать себя и приготовить что-нибудь восхитительное, ознакомьтесь с рецептами ниже. А в этом материале найдете срез цен на продукты для пикника по всем магазинам.

Слойки с креветками

Ингредиенты

• 1 упаковка слоенного бездрожжевого теста
• 200 г творожного сыра
• 200 г вареных креветок

Способ приготовления

1. Тесто разморозить, нарезать квадратами. Каждый смазать творожным сыром и выложить по несколько креветок.
2. Выпекать 20 минут при 180-200 градусах.
3. Оставить остывать в духовке после приготовления.

Жареный рис с креветками

Ингредиенты

• 2 чашки отваренного риса "Жасмин"
• 4 ст. л. растительного масла
• 12 больших креветок
• 2 яйца
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1/4 средней моркови, очень тонко нарезанной
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. устричного соуса
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 4 ст. л. порезанного зеленого лука
• 50 г ростков сои
• соль, перец

Способ приготовления

1. Разогреть масло в воке или глубокой сковороде, добавить чеснок, лук и морковь. Жарить, пока лук и морковь не станут мягкими.
2. Затем добавить яйца и, постоянно помешивая, готовить еще несколько минут. Добавить креветки, ростки сои, рыбный, соевый и устричный соусы, жарить 30 секунд.
3. Добавить вареный рис и зеленый лук. Перемешать, посолить, поперчить и добавить сахар (если необходимо). Готовить примерно 30 секунд.
4. Подавать блюдо горячим.

Креветки гриль в медово-лимонном маринаде

Ингредиенты

• 500 г замороженных королевских креветок
• 50 мл соевого соуса
• 2 лимона или лайма
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. меда
• 2 ч. л. тертого имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 150 мл оливкового масла

Способ приготовления

1. Креветки разморозить.
2. Лимоны или лаймы помыть, разрезать пополам и выжать сок.
3. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
4. Смешать в миске оливковое масло, натертый имбирь, соевый соус, цитрусовый сок, мед и чеснок. Добавить размягченное масло, перемешать.
5. Креветки промыть, удалить голову и панцирь. Посолить, поперчить и оставить на 10-15 минут.
6. Смазать креветки маринадом, выложить на решетку гриля и готовить по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавать горячими.

Фетучини с креветками и сливками

Ингредиенты

• 300 г фетучини
• 12 тигровых креветок
• 80 мл оливкового масла
• 50 мл белого сухого вина
• 200 мл сливок 20%
• 50 г тертого пармезана
• Несколько веточек базилика
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – для украшения

Способ приготовления

1. Измельчите чеснок и базилик и слегка обжарьте их в сотейнике на раскаленном оливковом масле.
2. Затем добавьте креветки и готовьте, помешивая, 3-4 минуты. Влейте вино и полностью его выпарите.
3. Добавьте сливки. Доведите соус до кипения и снимите с огня. Приправьте по вкусу.
4. Отваренную пасту смешайте с горячим соусом, выложите на тарелки и посыпьте тертым пармезаном и рубленой зеленью.

Салат с креветками и помидорами черри

Ингредиенты

• 200 г готовых креветок
• 8 помидоров черри
• 6 перепелиных яиц
• 50 г микса салатных листьев
• 50 г свежего шпината
• 50 г пармезана

⠀Для заправки

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• 2 ч. л. сока лимона
• Кунжут, соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Листья салата и шпинат хорошо помыть и обсушить на бумажных полотенцах.
2. Отварить перепелиные яйца в течение четырех минут, остудить, очистить и разрезать вдоль пополам.
3. Помидоры черри разрезать вдоль пополам. Пармезан натереть на мелкой терке.
4. Соединить в мисочке оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль, перец и перемешать до однородности.
5. Порвать на небольшие кусочки салатный микс, добавить шпинат, готовые креветки, помидорки, яйца, заправку. Аккуратно перемешать, выложить на тарелки, посыпать пармезаном и кунжутом.

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Ингредиенты

• 500 г крупных креветок
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл белого вина
• 400 мл сливок высокой жирности
• 100 г пармезана (или любого твердого сыра)
• Паприка, свежая зелень, перец и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Очистить креветки: удалить голову, хвост, "ноги" и снять панцирь, удалить кишечную вену. Она темного цвета и хорошо заметна. На креветке надо сделать небольшой надрез, кончиком ножа поддеть вену и вынуть.
2. После обработки морепродукты лучше уложить в ледяную воду.
3. Хорошо разогреть сковороду или сотейник с растительным маслом. Как только масло прогреется, креветки можно выкладывать в сотейник, приправив их солью и перцем. Обжаривание не должно быть длительным, иначе креветки станут сухими и жесткими. В среднем этот процесс занимает около четырех минут.
4. После окончания обжаривания креветки нужно вынуть из сотейника и выложить на их место лук, нарезанный небольшими кубиками, и измельченный зубчик чеснока. Обжаривать лук до золотистого оттенка.
5. Затем к луково-чесночной смеси требуется влить вино и тушить ее до тех пор, пока не испарится треть жидкости. Сразу же после этого в сотейник необходимо добавить сливки и готовить еще пару минут. Во все время приготовления соус нужно периодически помешивать, чтобы избежать его пригорания.
6. Спустя этот промежуток времени к соусу нужно прибавить сыр, натертый на терке, и приправить паприкой, солью и перцем, после чего продолжить тушение еще три минуты и добавить готовые креветкм.
7. Тушить блюдо нужно еще несколько минут, а потом выключить и оставить под закрытой крышкой на некоторое время.
8. Подавать морепродукты в сливочно-чесночном соусе следует, украсив зеленью. Они могут выступать как самостоятельное блюдо, а можно сопроводить их подходящим гарниром, например, пастой.

Суп-пюре из цветной капусты с креветками

Ингредиенты

• Вода – 1,5 л
• Цветная капуста – 0,5 кг
• Корень петрушки – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 3 ст. л
• Креветки – 300 г

Способ приготовления

1. На дно кастрюли налейте небольшое количество растительного масла и поджарьте на нем мелко порезанные лук и морковь.
2. Добавьте нарезанный кружочками корень петрушки. Залейте овощи водой и варите 15 минут.
3. Положите в овощной бульон разделенную на соцветия капусту.
4. Отваренные овощи измельчите в блендере.
5. Полученную массу разведите бульоном до консистенции пюре.
6. Отваренные и очищенные креветки положите в тарелку с супом вместе с измельченной зеленью. Можно добавить чесночные гренки.

Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты

• 100 г салатных креветок
• 1 спелое авокадо
• 10 помидоров черри
• 1/2 пучка салатных листьев или 1/2 пакета салатного микса

Для заправки

• 2 веточки укропа
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль, черный молотый перец

Способ приготовления

1. Подготовьте необходимые для салата продукты. Креветки отварите в течение минуты в подсоленной воде, слейте воду и охладите.
2. Тщательно вымойте зелень, помидоры и авокадо. Просушите.
3. Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть полосками или кубиками.
4. Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки.
5. Приготовьте салатную заправку. Зелень укропа нашинкуйте. Чеснок раздавите ножом и нарубите. Соедините оливковое масло, лимонный сок, чеснок и укроп. Перемешайте.
6. Листья салата порвите руками и выложите на блюдо. Сверху положите авокадо, креветки и черри. Полейте салатной заправкой и посыпьте черным молотым перцем.

Салат "Цезарь" с креветками

Ингредиенты

• Креветки – 100 г
• Салат Айсберг – 50 г
• Сыр пармезан тертый – 20 г
• Хлеб белый подсушенный – 60 г
• Соус "Цезарь" – 15 мл
• Масло оливковое Extra Virgin – 15 мл
• Соль – по вкусу
• Лимонный фреш – 5 мл

Способ приготовления

1. Листья салата хорошо промыть и просушить, порвать руками на средние кусочки и приправить соусом "Цезарь".
2. Выложить на тарелку салатные листья и еще раз слегка приправить их соусом и посыпать тертым пармезаном.
3. Поверх выложить креветки, приправить лимонным фрешем. Украсить гренками.

Том-ям с креветками

Ингредиенты

• 350 г креветок среднего размера
• 1 л воды
• 4 шт. лемонграсса
• 10 слайсов калгана или имбиря
• 2 красных острых чили перца
• 1 лайм
• 150-200 г грибов (вешенки или соломенные)
• 125 мл 100% кокосового молока (по желанию)
• 2 ст. л. тайской чили пасты
• 3 ст. л. рыбного соуса

Способ приготовления

1. Очистить креветки и положить головы с хитином в кастрюлю или сотейник. Поставить на плиту и довести до карамельного цвета на интенсивном огне. Они могут прилипать ко дну, это нормально.
2. Влить 1 л воды, уменьшить огонь и оставить бульон на 20 минут.
3. Крупно нарезать стебли лемонграсса (только белую часть). Придавить их, чтобы выделился сок, и крупно нарезать. Нарезать имбирь.
4. Мелко нарезать 2 красных острых перца чили.
5. Через 20 минут от начала приготовления процедить бульон, чтобы избавиться от очисток креветок.
6. Оставить бульон на медленном или среднем огне, в процессе приготовления суп не должен кипеть. Добавить лемонграсс, имбирь.
7. Влить 125 мл кокосового молока. Готовить 5-8 минут.
8. Добавить 150-200 г грибов, готовить еще несколько минут.
9. Добавить чили, тайскую пасту и рыбный соус.
10. Затем добавить креветки и готовить примерно минуту.
11. Выключить огонь и дать супу настояться под крышкой.

Как приготовить карпа в томатном соусе на гриле – узнаете из видео.

Здесь найдете 7 неожиданных рецептов с хеком, которые вы будете готовить всегда.