У чому користь горіхів

Новий хлопець Адель

Секрети краси Софі Лорен

Тести

Найдорожче

Співають всі

У Південній Кореї навчилися друкувати їжу на 3D-принтері

Про смакові якості продукту, проте, на виступі не йшлося

На конференції Experimental Biology 2018 вчені з Південної Кореї представили нову технологію: 3D-друк їжі із заданою формою, текстурою і вмістом поживних речовин.

fcdcdf5ca84c6666c6cee2836db7674f_ce_848x452x0x74_cropped_800x427
Jin-Kyu Rhee / Ewha Womans University
Реклама

"Ми створили платформу, яка використовує 3D-друк для створення харчових мікроструктур, вони дозволяють задавати текстуру їжі і швидкість її всмоктування тілом на персональному рівні, – говорить Рі Чжин-Куй, професор і голова дослідження. – Ми думаємо, що одного разу у людей будуть картриджі з подрібненою версією різних інгредієнтів, які можна буде змішувати за допомогою 3D-принтера і готувати згідно з потребами і смакам користувача".

Реклама

До того ж до персоналізації їжі можливість тривимірного друку їжі вдома або в промислових масштабах значно знизить кількість харчових відходів, а також знизить ціну їжі через рішення проблем зі зберіганням і перевезенням. І, природно, така переробка їжі і створення з неї об'єктів будь-яких форм може відповідати зростаючим потребам зростаючої кількості людей на Землі.

Для дослідження вчені використовували прототип 3D-принтера, на якому можна створювати їжу з мікроструктурами, що повторюють фізичні характеристики і нанотекстуру реальних харчових зразків. За допомогою такого контролю можна заздалегідь виставити і форму, і структуру, і навіть швидкість абсорбції їжі, чого зі звичайною їжею зробити не можна.

Щоправда, про смакові якості продукту на виступі не йшлося.

Реклама

Про те, як вчені друкують фігури з води, дивіться на відео нижче:

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News

Рекомендації

Реклама
Новини шоу-бізнеса
Читати ще
Гороскоп
Твій гороскоп на сьогодні
Читати гороскоп
MUST HAVE
Beauty-покупки вересня
Придбати
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Вибрати професійного косметолога
Як це краще зробити?
Лайфхак дня
Як підготуватися до подорожі на авто
Хакнути
Новий кадр зі знімань сіквелу "Секс та місто"
Осінь у великому місті
Головні івенти вересня
Спланувати дозвілля
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
20 - 26 вересня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Ніч в готелі на Мальдівах за мільйон гривень
За що такі гроші?
Особистий досвід
Як ми потрапили у місце, де знімали сцени з "Гаррі Поттера"
Дізнатися
Чек-лист вересня
10 речей, які треба встигнути зробити
Хочу дізнатися!
ТОР-5 фавориток редакції за звання
Miss Ukraine-2021
1/2

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти