5 рецептов шарлотки с яблоками для самой ароматной выпечки

Куда бы не попадали яблоки, речь идет о десертах, они всегда делают их ароматней и добавляют нежную кислинку. Оттого и разнообразная выпечка с яблоками стала классикой. Что касается шарлотки, то от нее сложно устать. Итак, 5 рецептов пирога, которые обязательны к воспроизведению. В этом материале узнаете, где выгодно купить продукты, если собираетесь на пикник.

Классическая шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 3 яблока
• лимонный сок
• растительное масло

Рецепт приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте просеянную муку, аккуратно перемешайте лопаткой.
2. Яблока очистите от кожицы, удалите сердцевинки и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком.
3. В смазанную растительным маслом форму выложите часть теста. Затем равномерным слоем выложите яблоки и сверху покройте оставшимся тестом.
4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут до появления светло-коричневой корочки.

Рецепт карамельной шарлотки с яблоками

Ингредиенты:

• 3 яблока
• 3 яйца
• 90 г сахара
• 90 г муки
• 3 ст. л. сахара без горки для карамели
• 30-50 г сливочного масла

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Форму диаметром 20 см смажьте маслом и присыпьте мукой.
3. Приготовьте карамель. В кастрюльку насыпьте сахар, добавьте ложку воды при желании и на сильном огне расплавьте и ждите, пока не получится коричневая карамель. Вылейте ее в форму и распределите по дну. На карамель положите кусочки масла и отставьте.
4. Приготовьте бисквитное тесто. Разделите яйца на белки и желтки. Добавьте 1/3 нормы сахара и взбейте еще, до блеска.
5. Взбейте желтки с оставшимся сахаром. С помощью ложки аккуратно смешайте белки и желтки.
6. Добавьте просеянную муку, перемешайте, зачерпывая тесто от края и опуская в середину.
7. Яблоки порежьте на четвертинки, а потом кусочками прямо в форму. Залейте тестом и встряхните.
8. Пеките при 180 градусах полчаса, а потом еще полчаса при 160 градусах. Готовую шарлотку переверните на решетку и остудите.

Шарлотка: рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 3-4 яйца
• 800 г яблок
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара для посыпки

Рецепт приготовления:

1. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте ломтиками.
2. Включите мультиварку в режим подогрева и положите в кастрюльку кусочек масла, чтобы оно растаяло. Когда растает – слегка смажьте этим маслом стенки кастрюльки и добавьте 2 ст. л. сахара. Помешивайте деревянной или пластмассовой ложкой, пока сахар полностью не растворится в масле.
3. Выложите на дно первый слой яблок – это ведь будет верх пирога. Затем добавьте остальные нарезанные фрукты.
4. Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу.
5. Продолжая взбивать, добавьте муку.
6. Вылить тесто на яблоки и готовить в режиме "Выпечка" 40 минут. Готовый пирог переверните на тарелку.

Шарлотка: рецепт на кефире

Ингредиенты:

• 500 г яблок
• 250 г муки
• 2 яйца
• 100 г масла
• 100 г сахара
• 200 мл простокваши или кефира
• 1/2 ч. л. разрыхлителя или гашеной соды
• соль

Рецепт приготовления:

1. Взбейте сахар с размягченным сливочным маслом.
2. Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая. Затем влейте кефир, всыпьте просеянную муку, соль и разрыхлитель.
3. Смешайте тесто с нарезанными яблоками.
4. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями или мукой. Выложите тесто, разровняйте и выпекайте при 190 градусах 45 минут.

Шарлотка: рецепт на сметане

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 1-2 яйца
• 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом
• 5 крупных яблок
• сахарная пудра

Рецепт приготовления:

1. Хорошо взбейте яйца с сахаром. Добавьте сметану, затем просеянную муку с содой.
2. Две трети очищенных яблок порежьте кубиками, залейте двумя третями теста. Сверху выложите оставшуюся треть яблок, порезанную очень тонкими ломтиками, залейте остатками теста.
3. Выпекайте шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Перед подачей остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Любите несладкую выпечку – тогда испеките пирожки самосы с овощами. Как это сделать – смотрите в видео.

Здесь найдете рецепт самого воздушного шифонового бисквита.