10 возмутительно вкусных блюд с сыром

Сыр – очень достойный ингредиент. Нет, он сам по себе достоин, но если есть его присутствие в еде – это вкусно всегда. А еще блюда с сыром достаточно часто попадают в список трендовых. В этой подборке найдете 10 действительно вкусных вариантов еды, в которых есть сыр разных видов. Выбирайте, пробуйте, ну и наслаждайтесь.

Если вы хотите поделиться своим самым лучшим рецептом выпечки со всей страной, принимайте участие в нашем конкурсе.

Сабурани

Ингредиенты

• Лаваш – 1 упаковка
• Кефир – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 200 г
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Кефир, яйца, соль и перец смешать.
2. Глубокий противень смазать любым маслом. Порвать лаваш небольшими кусочками и, смочив каждый кусочек в кефире, выложить на противень, закрывая дно.
3. Посыпать сверху тертым сыром. Повторить слои несколько раз. Остатки кефира вылить сверху.
4. Запекать в духовке до румяности. Есть охлажденным.

Куриный рулет с сыром

Ингредиенты

• Сыр – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Панировочные сухари – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Тимьян – 1 веточка
• Куриный фарш – 300 г
• Шампиньоны – 5-6 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 20 мл

Способ приготовления⠀

1. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, панировочные сухари и яйца.
2. Добавить соль, тимьян, перемешать и выложить тонким ровным слоем в противень на пергамент, примерный размер 30х20 см.
3. Запекать при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные грибы, соль, тимьян, перемешать и жарить в течение 5 минут. Смешать грибы с фаршем.
5. На готовый сырный корж тонким ровным слоем выложить фарш. При помощи пергамента скрутить в плотный рулет.
6. Положить рулет в форму для запекания швом вниз и накрыть фольгой.
7. Запекать при температуре 200 градусов 30 минут.

Макаронные "гнезда", запеченные в духовке
⠀

Ингредиенты

• Лапша яичная "гнезда" – 10 шт.
• Фарш – 400 г
• Лук крупный – 1 шт.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Томатная паста или кетчуп – 2 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу
• Растительное масло – 2-3 ст. л.
• Вода – 1,5 ст.

Способ приготовления
⠀

1. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками, обжарить с растительным маслом
2. Через 5 минут добавить кетчуп, сметану и воду примерно половину стакана, протушить 10 минут.
3. В фарш добавить яйцо, специи, соль и немного замороженного укропа.
4. Гнезда выложить в форму для запекания. На них – фарш, овощи и соус, который остался после жарки. Посолить, поперчить.
5. Вылить полтора стакана воды между гнездами, аккуратно. ⠀
6. Сыр натереть на мелкой турке, выложить на фарши. Сверху накрыть фольгой, важно, чтобы она не прикасалась к сыру.
7. Запекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Хачапури

Ингредиенты

Для теста

• 750 мл – молока
• 30 г – прессованных дрожжей (или 11 сухих)
• по 3 ст. л. – сахара и растительного масла
• 2 ч. л. – соли
• 800 г – просеянной муки

Для начинки

• 500 г – адыгейского сыра
• 500 г – сулугуни
• 1 шт. – яйцо

Способ приготовления

1. Муку смешать с сахаром и солью. Возможно, ее понадобится и меньше.
2. В теплом молоке развести дрожжи. Влить молоко в мучную смесь. Добавить растительное масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто и оставить на 1-1,5 часа. Поднявшееся тесто обмять и оставить на 30 минут.
3. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйцо, перемешать. Разделить начинку на 5 частей. Скатать из каждой части сырные шары.
4. Подошедшее тесто разделить на 5 частей. Раскатать кусочек теста в диаметре 15-20 см.
5. На середину положить сырный шар. Собрать тесто кверху, защипнуть.
6. Раскатать тесто с сыром в лепешку диаметром 30 см.
7. Сковороду с толстым дном разогреть. Смазать один раз растительным маслом.
8. Жарить лепешки на среднем огне под крышкой с каждой стороны по 5 минут.
9. Обжаренную сторону смазать сливочным маслом, закрыть крышкой и дожарить вторую сторону лепешки.

Горячие бутерброды с моцареллой

Ингредиенты

• 4 шт. – яйца
• 200 г – моцареллы
• 4 ломтика – белого хлеба
• 1 ч. л. – сливочное масло
• 2 шт. – помидоры
• зеленый лук – по вкусу
• соль, перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

1. Смазать формочки сливочным маслом.
2. Вырезать из хлеба кружочки диаметром 8 см, размещаем на дне.
3. Моцареллу натереть на крупной терке.
4. В форму выложить слой сыра, разбить яйцо, посолить, поперчит, добавить тертый сыр.
5. Запекать 15 минут при температуре 200 градусов. ⠀
6. Подавать блюдо горячим, сервировать овощами, листьями салата.

Нормандский сырный хлеб

Ингредиенты

• 400 г – полутвердого сыра
• 1 ч. л.- разрыхлителя
• 4 шт. – яйца
• 160 г – сливочного масла
• 300 г – муки
• 400 мл – молока
• соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Муку просеять с разрыхлителем, сыр порезать кубиками, сливочное масло растопить.
2. Взбить яйца с солью и перцем, добавить масло и молоко, затем муку с разрыхлителем, хорошо перемешать до однородности.
3. Добавить сыр и хорошо перемешать.
4. Вылить в продолговатую форму и отправить в разогретую заранее духовку до 180 градусов. Выпекать 50 минут.
5. Дать постоять 5 минут под сухим полотенцем, вынуть из формы.

Сырные палочки

Ингредиенты

• Мука – 200 г
• Молоко – 60 мл
• Кипяток – 60 мл
• Сыр – 80 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Растительное масло – для жарки

Способ приготовления

1. В миску налить молоко, кипяток, просеять муку, добавить соль. Вымесить тесто руками.
2. Натереть сыр. Добавить к тесту. Вымесить.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт. Разделить на 2 части и нарезать на полоски.
4. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.

Сырные бублики

Ингредиенты

• 100 г – творога 9%
• 50 г – рисовой муки
• 1 шт. – яйцо
• 50 г – сливочного сыра
• соль, ванилин – по вкусу
• 3 г – разрыхлителя

Способ приготовления

1. Все смешать, слепить влажными руками бублики и выпекать на пергаменте минут 20 при температуре 180 градусов.

Сырные шарики

Ингредиенты

• Сыр твердый – 300 г
• Белки – 2 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 10г
• Масло подсолнечное для жарки
• Панировочные сухари

Способ приготовления
⠀

1. Белки взбить в хорошую плотную пену. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.
2. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к белкам с мукой. Также все тщательно перемешать, получится плотное тесто. Из него очень легко катаются шарики.
3. Поместить шарики в любую форму с бортиками, добавить сухари панировочные и встряхнуть форму, чтобы все шарики были в сухарях.
4. Жарить в хорошо разогретом масле, выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Крем-суп с сыром

Ингредиенты

• Вода – 2 л
• Индейка филе – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Сыр плавленый – 200 г
• Сливки 10% 1- 00 мл
• Соль, черный перец горошком, перец молотый – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления

1. Сыр и сливки взбить блендером до однородной консистенции.
2. Налить в кастрюлю воды, добавить филе, дать закипеть, снять пенку.
3. После закипания, немного посолить, добавить лавровый лист, несколько горошин перца и целую луковицу (когда сварится бульон, достать лук). Варить 20 минут.
4. Вынуть мясо, нарезать кусочками и отправить обратно.
5. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь, поперчить, немного посолить. Добавить в кастрюлю. Добавить нарезанный небольшой соломкой картофель и сырно-сливочную массу. Довести до кипения, варить 10 минут.
6. Подавать с зеленью и любимыми сухариками

Здесь узнаете, как едят сыр в разных странах.
⠀
⠀