Запаси на зиму: покроковий рецепт оригінальної овочевої закуски

Вересень – саме час готувати апетитні овочеві закуски на зиму. Мариновані кабачки з морквою, часником і зеленню – це і смачно, і красиво. Щоб рулетики виглядали ефектніше, вибирайте невеликі овочі з тонкою шкіркою.

Кабачкові рулетики на зиму

Час приготування:

• 1 година

Складові:

• Маленькі кабачки або цукіні
• Морква
• Вода
• Часник
• Перець горошком
• Зелень

Для маринаду:

• 1 л води
• 1 ч.л. оцту
• 2 ст.л. цукру
• 1 ст.л. солі

Спосіб приготування:

1. Наріжте кабачки тонкими поздовжніми слайсами.
2. Тонкими смужками наріжте очищену моркву.
3. На дно банки покладіть будь-які спеції, які ви любите: часник, перець горошком, петрушку, базилік.
4. Кабачки скрутіть маленькими рулетиками, акуратно складіть в банки разом з морквою.
5. Залийте окропом на 20 хвилин.
6. Змішайте всі інгредієнти для маринаду і доведіть до кипіння.
7. Злийте воду з банки з овочами, додайте маринад і закрийте.

---

Як зберігати заготовку

Тримайте банки в сухому прохолодному місці подалі від сонячних променів.

Більш детально – дивіться в сюжеті:

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати рулетики з кабачків з горіхами і сиром, а також ділилися рецептом кабачкових оладок з зеленню.