Закуски на 8 Березня: 5 найнесподіваніших рецептів

Продовжуємо ділитися рецептами до 8 Березня. Цього разу – оригінальними закусками, які влаштують навіть найвимогливіших. До речі, якщо ви не визначилися з подарунками на 8 Березня, а ваша мама, сестра або подруга доволі вибагливі та заслуговують чогось неординарного, зазірніть у наш календар березневих свят.

Печериці з начинкою з кукурудзяного пюре

Інгредєнти

• Королівські печериці – 400 г
• Цибуля-шалот – 2 шт.
• Оливкова олія – 1-2 ст. л.
• Консервована кукурудза – 300 г
• Сухий чебрець – 2 ч. л.
• Куркума – 1/2 ч. л.
• Пармезан – 30 г
• Сіль, петрушка – за смаком

Спосіб приготування

1. Розігріти духовку до 180° С. Гриби промити, викласти на паперову серветку, очистити.
2. Ніжки вийняти з капелюшків, дрібно нарізати. Цибулю нарізати невеликими кубиками.
3. Оливкову олію розігріти на сковороді, обсмажити цибулю та подрібнені ніжки грибів на середньому вогні 2-3 хвилини.
4. Кукурудзу відцідити від рідини й відправити на сковороду до цибулі, перемішати і тушкувати 5 хвилин.
5. Додати сухий чебрець, сіль і куркуму.
6. Подрібнити кукурудзяну суміш у блендері.
7. Капелюшки печериць начинити кукурудзяним пюре, зверху посипати тертим пармезаном.
8. Викласти на деко, застелене пекарським папером, і запікати 10 хвилин.

Сирні палички

Інгредієнти

• Листкове бездріжджове тісто – 500 г
• Твердий сир – 200 г
• Яйце – 2 шт.
• Кунжут

Спосіб приготування

1. Тісто розморозити, розкачати.
2. На один бік викласти тертий на крупній тертці сир, а іншим накрити бік із сиром.
3. Защипнути краї і трохи розкачати.
4. Розрізати на смужки і перекрутити в спіральки. Змастити яйцем і присипати кунжутом.
5. Запікати в розігрітій духовці до 180 градусів близько 20 хвилин.

Брускета з філе індички та овочами

Інгредієнти

• Філе індички – 300 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Соку лимона – 20 мл
• Перець солодкий – 1 шт.
• Оцет бальзамічний – за смаком
• Томати – 200 г
• Часник – за смаком
• Червоний цибуля – за смаком
• Багет – 300 г
• Зелень – за смаком
• Спеції – за смаком
• Цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування

1. В окремій ємності збити оливкову олію зі спеціями і соком лимона. Замаринувати філе індички в маринаді і залишити на кілька годин.
2. Сковороду-гриль розігріти і обсмажити індичку. Зверху на філе можна розмістити шматочки сиру. Готувати до повного розплавлення.
3. В окремій ємності змішати порізані томати, часник і олію. Крупно порізати цибулю, обсмажити до рум'яності. Приправити спеціями.
4. Хліб нарізати тонкими шматочками і обсмажити на сковороді-гриль.
5. На кожен шматочок викласти порізані шматочки індички, підсмажені овочі, прикрасити зеленню.

Рибне тако

Інгредієнти

• Філе риби – 700 г
• Біле сухе вино – 1/4 ст. л.
• Сік лайма – 2 ст. л.
• Часник – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Лайм – 1 шт.
• Кукурудзяні тортильї – 10 шт.
• Салат айсберг
• Авокадо – 1 шт.
• Сметана – 10 ст. л.

Спосіб приготування

1. Обсушити рибу і змішати з білим вином, соком лайма і часником.
2. Залишити маринуватися на 10-15 хвилин. Коли риба буде готова, дістати з маринаду, обсушити, посолити і поперчити.
3. У великій сковороді на помірно сильному вогні нагріти оливкову олію. Покласти в сковороду рибу шкіркою вниз.
4. Смажити 3 хвилини. Розділити рибу на шматочки, скропити соком однієї дольки лайма і перемішати.
5. Розкладіть стопками по дві тортильї та наповніть їх рибою, салатом, скибочками авокадо і ложкою сметани.

Смажені дольки авокадо в паніровці (прекрасні до вина)

Інгредієнти

• Авокадо – 4 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Борошно, панірувальні сухарі – по 1 ст.
• Часниковий порошок – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Спеції за смаком

Для соусу

• Йогурт – 5 ст. л.
• Легкий майонез – 2 ст. л.
• Мелений червоний перець – за смаком
• Мед – 1 ч. л.
• Сіль – ¼ ч .л.
• Часниковий порошок – щіпка

Спосіб приготування ⠀

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Розрізати авокадо навпіл, а потім – кожну половинку приблизно на 4-5 частин.
2. В одній ємності злегка збийте яйця, в іншу – насипати борошно, в третю – покласти панірувальні сухарі, змішані зі спеціями.
3. Послідовно вмочити кожен шматочок авокадо спочатку в борошно, потім – у яйце і, нарешті, – в панірувальні сухарі. Викласти на деко, вистелене пекарським папером.
4. Запікати 15 хвилин до хрусткої скоринки. Подавати із соусом, змішаним з йогурту, майонезу, меду, перцю та солі.

Тут знайдете рецепти для романтичної вечері на 8 Березня.