Солодкий вікенд: 3 рецепти чизкейку без випічки

Це, напевно, найуніверсальніший десерт у світі. Адже його люблять усі, і навіть ті, хто байдужий до солодкого. Відомо, що прототипом сучасного чизкейку ласували ще давні греки, ну а найвідомішим у світі, мабуть, є чизкейк "Нью-Йорк". Цей смаколик по праву входить до списку всесвітньо відомої випічки, а сучасних його рецептів існує безліч. До вашої уваги 3 рецепти чизкейку без випічки. Це означає, що часу на його приготування знадобиться обмаль, тобто і спробуєте ви його максимально швидко.

Чизкейк за 20 хвилин

Інгредієнти

• 250 г – пісочного печива
• 70 г – вершкового масла
• 300 мл – жирних вершків (30-35%)
• 300 г – сиру
• 50 г – цукрової пудри
• 20 г – желатину
• 60 мл – води

⠀⠀
Спосіб приготування
⠀⠀

1. Печиво подрібнити в крихту за допомогою блендера. Масло розтопити. Усе перемішати і висипати в форму, застелену фольгою, утрамбувати все склянкою. Можна зробити бортики.
2. Желатин залити холодною водою на 5 хвилин.
3. Змішати вершки, сир і пудру. Усе збити міксером упродовж 3-х хвилин. Крем стане повітряним і злегка щільним.
4. Желатин розтопити і влити в масу тонкою цівкою через сито. Перемішати до однорідності.
5. Вершковий крем вилити в форму і розрівняти ложкою. Поставити чизкейк на ніч у холодильник.

Чизкейк "Шоколадний пломбір"

Інгредієнти

• 270 г – шоколадного пісочного печива
• 70 г – вершкового масла
• 300 г – сиру
• 300 мл – вершків 33%
• 300 г – молочного шоколаду

Спосіб приготування

1. У блендері розмолоти в крихту печиво, додати розтоплене вершкове масло, добре перемішати і викласти в форму, прибрати в морозилку на 40 хв.
2. Сир використовувати кімнатної температури, шоколад розтопити на водяній бані.
3. Збити сир з 30 мл вершків, додати шоколад, перемішати міксером.
4. В окремій мисці збити вершки до щільних піків і додати до шоколадної маси, обережно перемішати.
5. Вилити в пісочну основу, розрівняти і відправити в холодильник на 6-7 годин.

Чизкейк низькокалорійний

Інгредієнти

• 30 г – стиглого банана
• 100 г – хлібців
• 10 г – какао
• 320 г – сиру 0,1%
• 210 мл – молока 2,5%
• 10 г – желатину
• 10 г – цукрозамінника
• ванілін

Спосіб приготування

1. Банан, хлібці і какао змішати в блендері. Форму застелити харчовою плівкою і викласти основу для чізкейку. Вирівняти основу і зробити бортики.
2. Желатин залити молоком, розчинити на водяній бані (не кип'ятити).
3. Змішати сир, желатин, цукрозамінник, ванілін і збити до однорідної маси блендером.
4. Вилити на основу.
5. За бажанням можна прикрасити ягодами, кокосовою стружкою або стиглими фруктами.
6. Поставити в холодильник на 1 годину.

Тут дізнайтеся рецепт неймовірно ніжного баскського чизкейку.