Сладкий уикенд: 3 рецепта чизкейка без выпечки

Это, наверное, самый универсальный десерт в мире. Потому что его любят все, и даже те, кто равнодушен к сладкому. Известно, что прототипом современного чизкейка угощались еще древние греки, ну а самым известным в мире, пожалуй, является чизкейк "Нью-Йорк". Это лакомство по праву входит в список всемирно известной выпечки, а современных его рецептов существует множество. К вашему вниманию 3 рецепта чизкейка без выпечки. Это значит, что времени на его приготовления понадобится очень мало, то есть и попробуете вы его максимально быстро.

Чизкейк за 20 минут

Ингредиенты

• 250 г – песочного печенья
• 70 г – сливочного масла
• 300 мл – жирных сливок (30-35%)
• 300 г – творожного сыра
• 50 г – сахарной пудры
• 20 г – желатина
• 60 мл – воды

⠀⠀
Способ приготовления
⠀⠀

1. Печенье измельчить в крошку при помощи блендера. Масло растопить. Все перемешать и высыпать в форму застеленной фольгой, утрамбовать все стаканом. Можно сделать бортики.
2. Желатин залить холодной водой на 5 минут.
3. Смешать сливки, творожный сыр и пудру. Все взбить миксером в течении 3-х минут. Крем станет воздушным и слегка плотным.
4. Желатин растопить и влить в массу тонкой струйкой через сито. Все перемешать до однородности.
5. Сливочный крем вылить в форму и разравнять ровным слоем ложкой. Отправить чизкейк на ночь в холодильник.

Чизкейк "Шоколадный пломбир"

Ингредиенты

• 270 г – шоколадного песочного печенья
• 70 г – сливочного масла
• 300 г – творожного сыра
• 300 мл – сливок 33%
• 300 г – молочного шоколада

Способ приготовления

1. В блендере размолоть в крошку печенье, добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешивать и выложить в форму, убрать в морозилку на 40 мин.
2. Сыр использовать комнатной температуры, шоколад растопить на водяной бане.
3. Взбить сыр с 30 мл сливок, добавить шоколад, перемешать миксером.
4. В отдельной миске взбить оставшиеся сливки до плотных пиков и добавить к шоколадной массе, аккуратно перемешать.
5. Вылить в песочную основу, разровнять и отправить в холодильник на 6-7 часов.

Чизкейк низкокалорийный

Ингредиенты

• 30 г – спелого банана
• 100 г – хлебцев
• 10 г – какао
• 320 г – мягкого творога 0,1%
• 210 мл – молока 2,5%
• 10 г – желатина
• 10 г – сахарозаменителя
• ванилин

Способ приготовления

1. Банан, хлебцы и какао смешать в блендере. Форму застелить пищевой пленкой и выложить основу для чизкейка. Выровнять основу и сделать бортики.
2. Желатин залить молоком, растворить на водяной бане (не кипятим).
3. Смешать творог, желатин, сахарозаменитель, ванилин и взбить до однородной массы блендером.
4. Вылить на основу.
5. По желанию можно украсить ягодами, кокосовой стружкой или спелыми фруктами.
6. Поставить в холодильник на 1 час.

Здесь узнайте рецепт невероятно нежного баскского чизкейка.