Як приготувати компот зі сливи на зиму

Консервувати можна всі види і сорти слив: мірабель, угорка, алича, ткемалі. Для компоту на зиму сливи бажано брати тверді, навіть злегка недозрілі.

Сливовий компот смачний сам по собі, але в поєднанні з ягодами або іншими фруктами зі слив виходять чудові компоти-асорті.

Компот зі слив на зиму без кісточок

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 102 ккал на 100 г

Складові:

• 2 кг сливи
• 1 кг 110 г цукру
• 2 л води

Спосіб приготування:

1. Сливи промити, розрізати на половинки, видалити кісточки.
2. Наповнити сливами стерилізовані банки, укладаючи їх розрізами вниз.
3. З цукру і води зробити сироп, охолодити його до кімнатної температури і залити ним вміст банок.
4. Банки прикрити прокип'яченими кришками і поставити їх в ємність з прохолодною водою. Час пастеризації банок місткістю 0,5 л при температурі 85 ° C – 15 хвилин, 1 л – 20 хвилин.
5. Закатати банки, перевернути і залишити до охолодження.

Компот зі слив на зиму з кісточками

Час приготування:

• 45 хвилин

Калорійність:

• 96 ккал на 100 г

Складові:

• 1 склянка цукру
• 400 г слив
• 3 л води

Дивіться відео, як приготувати сливове вино:

Спосіб приготування:

1. Добре промити сливи під проточною водою.
2. Викласти плоди в банки, заповнюючи приблизно наполовину.
3. У каструлі закип'ятити воду і залити воду в банки, залишити на 15 хвилин. Потім злити воду (без плодів) в каструлю і довести до кипіння. Всипати в киплячу воду цукор (на 1 банку ємністю 3 л знадобиться 1 стакан цукру).
4. Перемішати, щоб цукор розчинився. Потім повернути отриманий цукровий сироп в трилітрові банки. Закрити банки кришками.
5. Укутати в ковдру і залишити на добу.

---

Корисна порада

Перш ніж почати роботу, бажано простерилізувати банки і кришки протягом 15-20 хвилин.

Нагадаємо, раніше ми писали, як заморозити сливи на зиму, а також ділилися рецептом домашнього сливового мармеладу.