Італійський сніданок – моцарела в кареті, піца стромболі та капучино

Сніданок для італійців – це насамперед кава та випічка, але за бажанням вони готують не тільки свою яєчню фритату, а й моцарелу в кареті, стромболі – це піца, тільки загорнута в рулет, ну й капучино. Отже, можна влаштувати Італію у себе вдома і смачно приготувати це все. Якщо ви в очікуванні відпустки, то щоби провести її гідно – скористаєтеся ідеями з нашого календаря лайфхаків для літа.

Стромболі, або піца в рулеті

Інгредієнти (1 чашка – 200 мл)

• томатний соус – 1 чашка;
• моцарела – 1,5 чашки;
• салямі – 9 шматочків;
• шинка – 7 шматочків;
• яйце – 1 шт.;
• орегано – за смаком.

Для тіста

• тепла вода – 1 чашка;
• сухі дріжджі – 1 ч. л.;
• мед (цукор) – 1 ст. л.;
• сіль – 2 ч. л.;
• олія – 2 ст. л.;
• борошно – 3 чашки.

Спосіб приготування

1. Змішати склянку теплої води з дріжджами і чайною ложкою цукру. Додати 2 ч. л. солі і 2 ст. л. оливкової олії.
2. Замісити тісто, добре вимішувати. Покласти в миску з невеликою кількістю олії, накрити рушником і залишити підходити одну годину.
3. Коли тісто підійде, взяти половину і розкачати з нього пласт розміром 25x40. Викласти томатний соус, залишаючи від країв 6-7 см з усіх боків.
4. На соус покласти терту моцарелу, розкласти шматочки шинки та салямі, взяти яйце, злегка його збити, щоб змастити незаповнені краї. Загорнути вузькі краї тіста, загорнути все це в рулет і перенести на деко.
5. Змастити поверхню рулету яйцем, посипати сиром, що залишився, зробити на рулеті поперечні розрізи через 4-5 см.
6. Посипати орегано.
7. Випікати за температури 250-240 градусів 10-12 хвилин.

Моцарела в кареті

Інгредієнти

• хліб для тостів – 4 шматки;
• сир моцарела – 125 г;
• пшеничне борошно – 100 г;
• яйце куряче – 2 шт.;
• олія;
• перець чорний мелений, сіль – за смаком.

Спосіб приготування

1. З хліба зрізати кірки. Моцарелу нарізати скибочками завтовшки сантиметра.
2. Зробити з хліба і сиру бутерброди і розрізати їх навпіл навскоси.
3. Ретельно обваляти бутерброди в борошні і з тих боків, де сир.
4. Збити яйця із сіллю і перцем, вмочити в них бутерброди.
5. Обсмажити до рум'яної скоринки.

Капучино

Інгредієнти

• кава розчинна – 30 мл (2 ч. л. кави);
• цукор – 30 мл;
• вода – 30 мл;
• молоко – 60-80 мл.

Спосіб приготування

1. Змішати в окремій високій ємності цукор, каву і воду.
2. Міксером збити розчинну каву з цукром і водою до утворення щільної піни.
3. У чашку викласти кілька чайних ложок кавової піни (за смаком).
4. Налити в чашку тепле молоко, перемішати. Зверху прикрасити кавовою піною.

Також до сніданку можна приготувати кіш із черешнею і мигдалем за рецептом Григорія Германа.

Тут зібрані 11 правил італійської кухні, які ми часто порушуємо.