7 рецептів соковитої курки на сковороді

Усе, що приготовлено з курки, – це смачно завжди. І якщо ви вважаєте за краще особливо не заморочуватися та вибираєте легкі й смачні рецепти для вечері, то це доволі непоганий варіант. Зрозуміло, що в цій добірці не буде простого курячого філе, посмаженого на сковороді, або крилець-гриль – тут будуть насправді оригінальні рецепти. Наприклад, курка "Марбелья" – класична іспанська страва.

У календарі березневих свят шукайте підказки щодо найнесподіваніших подарунків.

Куряче філе в кокосовому молоці

Інгредієнти

• Курячих філе – 4 шт.
• Лук – половина
• Часник – 2 зуб.
• Курячий бульйон – 200 мл
• Лайм – половина
• Коричневий цукор – 2 ч. л.
• Кокосове молоко – 250 мл
• Кінза – 1 пучок кінзи
• Оливкова олія та вершкове масло
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування

1. Куряче філе розрізати уздовж навпіл, щоб зробити його тонше. Посолити, поперчити.
2. Цибулю дрібно нарізати. Додати цедру лайма і вичавити сік.
3. У сковороді розігріти оливкову олію та вершкове масло і обсмажити філе на високому вогні по хвилині з кожного боку. Прибрати філе на тарілку.
4. Зменшити вогонь до середнього і додати в сковороду цибулю. Коли вона стане м'якою, вичавити часник і додати червоний перець.
5. Обсмажити до приємного запаху часнику. Потім додати цукор і влити бульйон. Коли він закипить, додати сік і цедру лайма. Дати соусу покипіти приблизно 5 хвилин.
6. Потім влити кокосове молоко і готувати соус ще 5 хвилин на повільному вогні, доки не загусне. Посолити, поперчити за смаком.
7. Додати куряче філе і дати дійти в соусі 2-4 хвилини. Додати рубану кінзу.

Курка в пергаменті на сковороді

Інгредієнти (1 порція)

• Філе курки – 1 шт.
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соус теріякі – 1 ч. л.
• Часник – 2 зуб.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сіль, перець, улюблені спеції – за смаком

Спосіб приготування

1. Часник подрібнити і змішати зі сметаною, соусом теріякі, гірчицею, оливковою олією і спеціями за смаком.
2. Замаринувати курку в соусі на півгодини. Загорнути нещільно в пергаментний папір і запікати на сковороді під кришкою з двох боків.
3. Подавати із запеченими овочами.

Курка "Марбелья"

Інгредієнти

• Курячі стегна – 4 шт.
• Оливки – 5 шт.
• Часник – 6 зуб.
• Каперси – 5 шт.
• Сушений орегано – 1 ст. л.
• Лаврове листя – 3 шт.
• Оцет з білого винограду – 50 мл
• Оливкова олія – 50 мл
• Курячий бульйон – 100 мл
• Коричневий цукор – 30 г
• Сіль, перець – по ½ ч. л.
• Кінза для прикраси

Спосіб приготування

1. Трохи обсмажити курку на сковороді з усіх боків.
2. У великій мисці змішати курку, оливки, часник, каперси, орегано, лаврове листя, оцет, оливкова олія, сіль і перець, накрити плівкою і залишити на годину.
3. Перекласти курку в глибоку сковороду, додати курячий бульйон, так, щоб він покрив м'ясо наполовину.
4. Готувати на повільному вогні 30 хвилин, поливаючи періодично м'ясо соусом зі сковороди.
5. Прикрасити кінзою.

Крильця в апельсиновій глазурі

Інгредієнти

• Курячі крила – 1 кг⁣⁣ ⠀
• Свіжовичавлений сік апельсина – 250 мл
• Гірчиця зернова – 2 ч. л.⁣⁣ ⠀
• Імбир тертий – 1 ст. л⁣⁣. ⠀
• Часник – 7 зуб. ⠀
• Барбекю соус – 1 ст. л.⁣⁣ ⠀
• Соус теріякі – 2 ст. л⁣⁣. ⠀
• Соєвий соус – 1 ст. л.⁣⁣ ⠀
• Солодка або копчена паприка – за смаком ⠀
• Чорний перець, сіль – за смаком ⁣⁣⠀

Спосіб приготування

1. Крила розрізати на 2 частини і видалити тонку фалангу, швидко обсмажити на максимальній потужності з двох боківн до скоринки. ⠀
2. Імбир натерти на тертку, часник розчавити.⁣⁣ ⠀
3. Усі інгредієнти для соусу з'єднати в тарілці.⁣⁣ ⠀
4. Залити крила соусом і тушкувати до загустіння соусу без кришки. ⁣⁣⠀
5. Під час приготування крила перевертати. ⁣⁣⠀
6. Подавати, посипавши кунжутом і зеленою цибулею.

Куряче філе з квасолею і овочами

Інгредієнти

• Куряче філе – 2 шт.
• Консервована квасоля – 1 бляшанка
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Томатний соус – 4-5 ст. л.
• Окріп – 400 мл
• Гранульований часник, каррі, паприка – за смаком

Спосіб приготування

1. Філе курки нарізати кубиками й обсмажити на сковороді на олії до золотистої скоринки.
2. Додати моркву і цибулю, смажити до прозорості лука. Додати воду, дати закипіти.
3. Додати до м'яса і овочів порізаний кубиками болгарський перець. Обсмажити ще 15 хвилин.
4. Додати квасолю, спеції, томатний соус і тушкувати до готовності.

Курка в чіпсах

Інгредієнти

• Куряче філе – 500 г
• Яйця курячі – 2 шт.
• Соєвий соус – 100 мл
• Картопляні чіпси з будь-яким смаком
• Пшеничне борошно
• Олія – 1 ст. л.
• Мелена паприка – 1 ч. л.
• Сіль перець

Спосіб приготування

1. Курячі грудки промити, висушити і нарізати на шматочки середнього розміру і злегка відбити.
2. М'ясо покласти в одну глибоку миску і посолити. Додати паприку і соєвий соус.
3. Добре перемішати і накрити харчовою плівкою. Прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.
4. Подрібнити чіпси.
5. Обваляти грудку в борошні, а потім в яйці і в подрібнених чіпсах.
6. Розігріти сковорідку, обсмажити з обох боків.

Котлети з кукурудзою і сиром

Інгредієнти

• Куряче філе – 500 г
• Кукурудза – 150 г
• Сир – 40 г
• Зелена цибуля – 20 г
• Яйце – 1 шт .;
• Сметана 15% – 2 ст. л.
• Борошно – 1 ст. л.
• Сіль, перець, карі – за смаком

Спосіб приготування

1. Куряче філе помити, обсушити, порізати на дрібні шматочки.
2. Змішати в мисці подрібнене філе, кукурудзу, дрібно порізані сир і зелену цибулю, яйце, сметану.
3. Всипати борошно, сіль, перець і улюблені приправи за смаком, добре перемішати.
4. Розігріту сковороду, змастити невеликою кількістю олії, за допомогою столової ложки викласти і сформувати котлети.
5. Смажити по 5-7 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.

Тут знайдете рецепти ресторанних страв, які здивують навіть найвибагливіших.