5 рецептів смачної вечері за 30 хвилин

Декілька корисних інгредієнтів, приготування яких не потребує багато часу, трохи кулінарної фантазії – і швидка вечеря для всієї родини готова. Ну а якщо є трохи більше часу, то вечірню їжу можна перетворити на щось незвичайне. Можна приготувати курячий шніцель, рибу в горіховій паніровці або лечо по-угорськи.

Паста з тунцем, кукурудзою і вершками

Інгредієнти

• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. нарізаного часнику
• 2 ст. л. білої цибулі, нарізаної
• 1 б. тунця шматочками у власному соку
• 1 чашка консервованої кукурудзи
• 1/2 чашки вершків
• Сіль, перець
• 2 1/2 чашки пасти фузілі, приготовленої
• Сир пармезан – для подачі
• Рубана петрушка – для гарніру

Спосіб приготування

1. Нагрійте масло та оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажте часник, цибулю і тунець 2-3 хвилин.
2. Додайте кукурудзу і вершки; добре перемішайте і готуйте 1-2 хвилини. Приправте за смаком сіллю і перцем.
3. Залийте соусом приготовлену пасту безпосередньо перед подачею на стіл. Зверху покладіть пармезан і прикрасьте зеленню петрушки.

Лечо з яйцем по-угорськи

Інгредієнти

• 4 яйця
• 1 цибуля ріпчаста
• 2 солодких червоних перці
• 2 перцю "Білозірка"
• 3 помідори
• Оливкова олія, зелень, сіль – за смаком

Спосіб приготування

1. Ріпчасту цибулю ріжемо кільцями.
2. Розігріваємо сковороду з оливковою олією і викладаємо на неї цибулю.
3. Після додаємо перець з помідорами і тушкуємо близько 10 хвилин. Потім заливаємо яйцями і тримаємо на вогні до готовності.
4. Зверху можна додати зелень і сіль за смаком.

Смажена риба в горіховій паніровці

Інгредієнти

• 750 г риби (тріски, хека)
• 2 яйця
• 100 г борошна
• 4 ст. л. соняшникової олії
• 50 г очищених волоських горіхів
• 50 г панірувальних сухарів
• Сіль, перець

Спосіб приготування

1. Наріжте рибу порційними шматками, збризніть лимонним соком. Натріть спеціями, обваляйте в борошні.
2. Зніміть лимонну цедру. Вичавіть лимонний сік. Наріжте горіхи. Змішайте і додайте панірувальні сухарі.
3. В окремій мисці збийте яйця, посоліть. Умочіть рибу в кляр, панірування і обсмажуйте 4 хвилини з кожного боку.
4. Після приготування викладіть рибу на тарілку.
5. Подавайте із зеленню, скибочками лимона і соусом тартар.

Смажений рис зі свининою

Інгредієнти

• Олія – 2 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Соєвий соус – 2 ст. л. + 1/4 ч. л.
• Рубаний часник – 1 зуб.
• Очищений тертий імбир – 1 ч. л.
• Нарізана зелена цибуля – 1 пучок
• Нарізана тонкими смужками свинина – 225 г
• Нарізана тонкими смужками морква – 2 шт.
• Заморожений зелений горошок – 1/2 склянки
• Варений рис – 2 склянки
• Рисовий оцет – 2 ст. л.

Спосіб приготування

1. У великій сковороді нагріти 1 столову ложку олії на сильному вогні. Тим часом у невеликій мисці злегка збити яйця з 1/4 чайної ложки соєвого соусу. Додати яйця в сковороду і перемішати.
2. Готувати без перемішування впродовж хвилини, потім скласти в рулет за допомогою кухонної лопатки. Перекласти яйця на робочу поверхню і нарізати шматочками завширшки 1 см.
3. Влити 1 столову ложку олію в сковороду. Додати часник, імбир і білу частину зеленої цибулі. Готувати, постійно помішуючи, до появи аромату, 30 секунд. Додати свинину і смажити, розбиваючи м'ясо дерев'яною ложкою, доки воно не приготується.
4. Додати моркву, горох і рис і перемішати. Додати приготоване яйце, 2 столові ложки соєвого соусу, оцет і готувати, постійно помішуючи, близько 2 хвилин. За необхідності влити трохи води.
5. Посипати страву зеленою цибулею і подавати.

Шніцель з курячого філе

Інгредієнти

• 4 філе курячої грудки
• 75 мл вершків 18-22%
• 2 яйця
• 100 г панірувальних сухарів
• 15 г кукурудзяного крохмалю чи борошна
• 1 ч. л. сушених італійських трав
• Сіль, мелений перець – за смаком
• Олія – для смаження
• Топлене вершкове масло – за бажанням

Спосіб приготування

1. З грудок зрізаємо зайвий жир і прожилки. Кожне куряче філе поміщаємо між двома шарами харчової плівки і акуратно, але ретельно відбиваємо.
2. За допомогою вінчика змішуємо разом вершки і яйця до однорідності.
3. Всі сухі інгредієнти добре перемішуємо в окремому посуді.
4. Для того, щоб занурювати філе в підготовлені суміші, нам знадобляться неглибокі ємності. В одну заливаємо вершково-яєчну суміш, в іншу – висипаємо сухарі, рівномірно розподіляючи.
5. У сковороді розігріваємо два види олії.
6. Кожне філе занурюємо у вершкову суміш, а потім ретельно обвалюємо в борошняній. Розміщуємо на сковороду і смажимо до апетитного золотистого кольору з кожного боку. Важливо не пересушити м'ясо.
7. Готові шніцелі викладаємо на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.
8. Подаємо разом з рисом, тушкованими овочами, картоплею або салатом. Зверху страву можна посипати свіжою зеленню.

Ще одна ідея для смачної вечері – рибний рієт. Рецепт дивіться у відео.

Тут зібрано 7 ідей для швидкої вечері для всієї родини.