Корисні сніданки з абрикосів: 3 легких рецепти

Соковиті і ароматні абрикоси навіть дієтологи радять купувати в липні. Ну а нам зрозуміло, що сніданок з цими фруктами буде яскравим і ароматним. Абрикосами можна не тільки прикрашати ранкову кашу, а й приготувати з ними пиріг, гомбовці та смузі, в який можна додати нектарин. У календарі літніх лайфхаків дізнаєтеся, як провести ці місяці з користю і емоціями.

Французький абрикосовий пиріг

Інгредієнти для тіста:

• 230 г борошна
• 150 г вершкового масла
• 50 г цукру + 15 г ванільного цукру
• 1 яйце
• 2 ст. л. холодного молока

Для начинки:

• 3 яйця
• 250 г молока
• 100 г цукру + 15 г ванільного цукру
• 70 г борошна
• Свіжі абрикоси

Спосіб приготування:

1. Борошно змішати з цукром, додати нарізане холодне масло і перетерти в крихту. Додати яйце, молоко і замісити тісто. Накрити харчовою плівкою і відкласти в холодильник на 30-60 хвилин.
2. Для начинки збити яйця з цукром, додати молоко, борошно і добре перемішати, щоб не залишилося грудочок.
3. Абрикоси помити і розділити на половинки.
4. Тісто розкачати або пальцями розподілити по формі діаметром 23 см, зробити бортики.
5. На дно викласти половинки абрикосів і залити яєчною масою.
6. Випікати 40 хвилин за температури 180 градусів. Перед вживанням повністю остудити.

Гомбовці з абрикосами

Інгредієнти для начинки:

• 10-12 абрикосів
• укор

Для сирної маси:

• 600 г сиру
• 100 г манки
• 2 яйця
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. солі

Для подачі:

• 150 г масла
• 100 г сухарі
• Кориця
• Цукор

Спосіб приготування

1. Сир за бажанням протерти через сито, додати яйця, сіль, цукор і манку. Добре перемішати, накрити плівкою і поставити в холодильник на 30-40 хвилин, щоб манна крупа набухла.
2. Надрізати абрикоси і видалити кісточки, всипати в кожен по 1/3 чайної ложки цукру.
3. Закип'ятити підсолену воду у великій каструлі.
4. Натерти на крупній тертці булку, підсушити. Розігріти на сковороді вершкове масло, обсмажити в ньому сухарики.
5. Дістати тісто з холодильника, відокремити шматочок розміром з великий волоський горіх.
6. Зробити з тіста коржик, по центру розмістити абрикос і загорнути краї всередину. Сформувати кульку.
7. Підготовлені таким чином гомбовці опустити в киплячу воду.
8. Злегка качнути каструлю, щоб кульки не пристали до дна. Коли гомбовці спливуть, засікти час і варити 3-4 хвилини.
9. Дістати з допомогою шумівки, дати стекти воді, викласти на тарілку по три штуки на порцію.
10. Полити гомбовці смаженими сухарями з маслом, посипати цукром і меленою корицею, подавати гарячими.

Смузі з абрикосів і нектаринів

Інгредієнти:

• Апельсин – 1-2 шт.
• Абрикоси – 250 г
• Нектарини – 250 г
• Мед – за смаком
• Лід – за смаком

Спосіб приготування:

1. Вичавити сік з апельсина, процідити.
2. Нектарини і абрикоси помити, видалити кісточки і крупно нарізати м'якоть.
3. Скласти в блендер фрукти, додати апельсиновий сік і збити до отримання однорідної маси.

Як приготувати кіш з черешнею і мигдалем за рецептом Григорія Германа – дізнаєтеся з відео.

І ще на сніданок можна приготувати італійську моцарелу в кареті, піцу стромболі та капучино.