Полезные завтраки из абрикосов: 3 легких рецепта

Сочные и ароматные абрикосы даже диетологи советуют покупать в июле. Ну а нам понятно, что завтрак с этими фруктами будет ярким и ароматным. Абрикосами можно не только украшать утреннюю кашу, но и приготовить с ними пирог, гомбовцы и смузи, в который можно добавить нектарин. В календаре летних лайфхаков узнаете, как провести эти месяцы с пользой и эмоциями.

Французский абрикосовый пирог

Ингредиенты для теста:

• 230 г муки
• 150 г сливочного масла
• 50 г сахара + 15 г ванильного сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. л. холодного молока

Для начинки:

• 3 яйца
• 250 г молока
• 100 г сахара + 15 г ванильного сахара
• 70 г муки
• Свежие абрикосы

Способ приготовления:

1. Муку смешать с сахаром, добавить нарезанное холодное масло и перетереть в крошку. Добавить яйцо, молоко и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и отложить в холодильник на 30-60 минут.
2. Для начинки взбить яйца с сахаром, добавить молоко, муку и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.
3. Абрикосы помыть и разделить на половинки.
4. Тесто раскатать или пальцами распределить по форме диаметром 23 см, сделать бортики.
5. На дно выложить половинки абрикосов и залить яичной массой.
6. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Перед употреблением полностью остудить.

Гомбовцы с абрикосами

Ингредиенты для начинки:

• 10-12 абрикосов
• Сахар

Для творожной массы:

• 600 г творога
• 100 г манки
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Для подачи:

• 150 г масла
• 100 г сухари
• Корица
• Сахар

Способ приготовления

1. Творог по желанию протереть через сито, добавить яйца, соль, сахар и манку. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут, чтобы манная крупа набухла.
2. Надрезать абрикосы и удалить косточки, всыпать в каждый по 1/3 чайной ложки сахара.
3. Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле.
4. Натереть на крупной терке булку, подсушить. Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить в нем сухарики.
5. Достать тесто из холодильника, отделить кусочек размером с крупный грецкий орех.
6. Сделать из теста лепешку, по центру разместить абрикос и завернуть края внутрь. Сформировать шарик.
7. Подготовленные таким образом гомбовцы опустить в кипящую воду.
8. Слегка качнуть кастрюлю, чтобы шарики не пристали ко дну. Когда гомбовцы всплывут, засечь время и варить при умеренном кипении 3-4 минуты.
9. Достать с помощью шумовки, дать стечь воде, выложить на тарелку по три штуки на порцию.
10. Полить гомбовцы жаренными сухарями с маслом, посыпать сахаром и молотой корицей, подавать горячими.

Смузи из абрикосов и нектаринов

Ингредиенты:

• Апельсин – 1-2 шт.
• Абрикосы – 250 г
• Нектарины – 250 г
• Мед – по вкусу
• Лед – по вкусу

Способ приготовления:

1. Выжать сок из апельсина, процедить.
2. Нектарины и абрикосы помыть, удалить косточки и крупно нарезать мякоть.
3. Сложить в блендер фрукты, добавить апельсиновый сок и взбить до получения однородной массы.

Как приготовить киш с черешней и миндалем по рецепту Григория Германа – узнаете из видео.

И еще на завтрак можно приготовить итальянскую моцареллу в карете, пиццу стромболи и капучино.