Як зробити улюблений десерт кориснішим
Мінімум калорій – максимум стрункості. Це відомо не тільки дієтологам. Але що робити, коли без солодкого нікуди і вам поки не вдається впоратися з цієї залежністю? Тоді треба знати ці 5 лайфхаків, які допоможуть зробити ваш улюблений десерт легшим і кориснішим. Це не означає, що ви не досягнете звичного смаку, це означає, що ви отримаєте оновлений десерт. А цей матеріал допоможе визначитися з магазинами, де найвигідніше купувати продукти для пікніка.
Лайфхак №1. Використовуйте альтернативне борошно
Нам добре відомо, що пшеничне борошно – продукт перероблений. Так, випічка та інші десерти з нею виходять смачними, але вкрай не корисними. Бісквіти, пісочне тісто або печиво ані трохи не зіпсує рисове борошно. Звичайно, заміняти ним пшеничне повністю не потрібно.
Почніть практикувати таке співвідношення: 90% пшеничного борошна і 10% рисового. Якщо вам буде до смаку, поступово міняйте ці пропорції на користь альтернативного борошна.
Лайфхак №2. Використовуйте миндальную пудру (борошно)
Це насамперед стосується сирників і запіканок із сиру. Вони можуть обійтися і без борошна. В якості підсолоджувача може виступати мигдальна пудра. Так ви скоротите кількість цукру в рецептурі.
До того ж вона прекрасно вбирає вологу, тобто виконує функцію згущувача. Сирники з мигдальною пудрою не розсипатимуться на сковороді.
Лайфхак №3. Використовуйте яблучне пюре
Ним можна сміливо замінювати чверть вершкового масла, коли готуєте кекси і мафіни. Яблучне пюре не надасть вершкового смаку вашій випічці і, можливо, вологої текстури, але повітряними ваші кекси будуть напевно.
А ще ви отримаєте аромат яблука і приємну фруктову кислинку. Отже, 25% вершкового масла від усієї кількості в рецепті можна замінити яблучним пюре.
Лайфхак №4. Додавайте насіння чіа
Його можна додати всюди, але краще в суфле або всілякі пудинги. Всім відомо, що насіння чіа має властивість збільшуватися в розмірах у вологому середовищі. Йдеться про шлунок також.
Це може означати, що після одного десерту ви не потягнеся по добавку. Ну про те, що це смачний і вкрай корисний суперфуд, відомо давно.
Лайфхак №5. Використовуйте гіркий шоколад
Навіть непрофесійним оком зрозуміло, що користі від молочного шоколаду немає ніякої. Це перероблений продукт з величезною кількістю цукру. Так навіщо його додавати у ваші десерти, якщо крім шоколаду для них потрібен ще й цукор?
Тому найправильнішим вибором буде гіркий шоколад з максимальною кількістю какао-бобів, тобто гіркий. Якщо ваш рецепт вимагає шоколад, то беріть його. А щоб ваш брауні був солодким, замініть цукор сиропом агави.
Як спекти пиріжки з овочами – самоси – дізнаєтеся з відео.
Як приготувати ніжний і низькокалорійний сирно-банановий рецепт – читайте тут.