Gluten free

Пальто на осень

Отдых в Турции

Мисс Украина

Тесты

Самое дорогое

5 десертов из советского прошлого, если "дружите" с сахаром

Трубочки и орешки со сгущенкой, домашний "Наполеон", сладкая "колбаса", пирожное "Картошка" – многие с трепетом вспоминают эти десерты. Это все калорийные бомбы, но изредка можно себе позволить
Рецепты десертов, любимых с детства
Рецепты десертов, любимых с детства / Фото: Инстаграм

Если вам чуть меньше 30 лет, то понять, каким вкусными и долгожданными были домашние десерты в советское время, вам будет немного сложно. Нет, сладостей тогда было достаточно. Нельзя сказать, что их приходилось с трудом выискивать по магазинам, как другие дефицитные продукты. А вот радость от домашних маминых десертов, вернее, масштаб этой радости, был необъясним. И если вдруг у вас появится желание испечь трубочки со сгущенкой или орешки со сгущенкой, сделать сладкую "колбасу", то делайте. Делайте смело. Не пожалеете. Ниже – рецепты этих простых, но таких вкусных десертов.

Трубочки со сгущенным молоком

Трубочки со сгущенным молоком
Трубочки со сгущенным молоком / Фото: instagram.com/zayulka_yulka/?hl=ru

Реклама

Ингредиенты (на 10-15 вафель)

  • 250 г – сливочное масло
  • по 1 ст. – сахар и мука
  • 5 шт. – яйца
  • 3 банки – вареная сгущенка


Способ приготовления

  1. Понадобится вафельница.
  2. Сливочное масло порубить кубиками и растопить, не доводя до кипения.
  3. Добавить сахар и хорошо все перемешать.
  4. Частями ввести просеянную муку, хорошо вымешивая, чтобы не было комков.
  5. Добавить яйца и слегка взбить тесто миксером.
  6. Хорошо разогреть вафельницу и вылить 1-2 столовые ложки теста на ее внутреннюю поверхность.
  7. Выложить вафлю на салфетку или пергамент и быстро свернуть в трубочку (когда вафля остынет, она станет хрупкой.
  8. Начинить при помощи кулинарного шприца вареной сгущенкой. Для декора можно присыпать орешками.
Реклама

Читайте также:

Сладкая "колбаса"

Сладкая "колбаса"
Сладкая "колбаса" / Фото: instagram.com/elena_kasyan/

Ингредиенты

  • 300 г – печенье
  • 0,5 банки – сгущенное молоко
  • 100 г – масло сливочное
  • 3 ст. л – какао-порошок
Реклама


Способ приготовления

  1. Печенье измельчить в крошку и смешать с какао.
  2. Соединить сливочное масло со сгущенным молоком.
  3. Смешать получившиеся массы и сформировать "колбаску".
  4. Убрать в холодильник на пару часов. Обвалять "колбаску в какао, порционно нарезать.

Читайте также:

Орешки со сгущенкой

Орешки со сгущенкой
Орешки со сгущенкой / Фото: instagram.com/nut_cake71/

Ингредиенты (на 20 штук)

  • 200 г – муки
  • 70 г – сливочного масла
  • 2 ст. л – сахара
  • 1 пакетик – ванильного сахара
  • 1 шт. – яйцо
  • 1/3 ч. л – разрыхлителя
  • соль
  • 1 банка – вареной сгущенки

Способ приготовления

  1. Понадобятся формочки для орешков.
  2. Яйцо взбить с сахаром и солью, порезать кусочками и выложить в эту массу размягченное масло (просто заранее достаньте необходимое количество масла из холодильника). Хорошо перемешать миксером.
  3. Частями ввести муку и разрыхлитель.
  4. Из получившегося теста скатать небольшие шарики диаметром примерно 3 см.
  5. Разогреть формочки, смазать их небольшим количеством масла (только перед первой закладкой, дальше орешки прилипать не будут).
  6. Выпекать до готовности (в среднем 4 минуты).

Читайте также:

Пирожное "Картошка"

Пирожное "Картошка": самый простой рецепт
Пирожное "Картошка": самый простой рецепт / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г – печенье
  • 90 г – масло сливочное 82,5%
  • 4 ст. л – сгущенное молоко
  • 30 г – грецкие орехи
  • 1 пакетик – ванилин
  • 1 ст. л – коньяк
  • какао-порошок

Способ приготовления

  1. Масло комнатной температуры смешать с растолченным печеньем (растолочь можно в блендере, мясорубке), сгущенным молоком, ванилином, коньяком и рубленными грецкими орехами.
  2. Должна получиться масса похожая на пластилин.
  3. Сформировать пирожное и обвалять в какао.
  4. Убрать в холодильник на час.

Читайте также:

Домашний "Наполеон"

Фото: Торт "Наполеон" с заварным кремом
Фото: Торт "Наполеон" с заварным кремом

Ингредиенты (тесто)

  • 2 шт. – яйца
  • 400 г – сливочное масло
  • 150 мл – ледяная вода
  • 1 ст. л – уксус 9%
  • 2 ст. л – водка
  • 650 г – мука
  • 0.5 ч. л – соль

Для крема

  • 700 мл – молоко
  • 2 шт. – яйца
  • 70 г – крахмал кукурузный
  • 200 г – сахар
  • 140 г – сливочное масло 82.5%

Способ приготовления

  1. Яйца взболтать с солью венчиком. Влить ледяную воду, уксус и водку.
  2. Муку с подмороженным маслом быстро порубить в крошку.
  3. В крошку влить яичную смесь и быстро собрать тесто в однородный шар, стараясь не вымешивать.
  4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на пару часов.
  5. Поделить тесто на нужное количество частей, учитывая, что во время выпечки коржи сужаются на пару сантиметров. Кусочки теста охладить полчаса в холодильнике.
  6. Раскатать тесто тонко, обрезать круг нужного диаметра, сделать проколы вилкой по всей площади коржа.
  7. Обрезки выпекать вместе с коржом, они пойдут для крошки на обсыпку торта.
  8. Выпекать коржи при 230 градусах до золотистого цвета примерно 5 минут.
  9. В чаше соединить яйца, сахар, крахмал и взболтать до однородности.
  10. Молоко довести до кипения, сразу снять с огня и влить в яичную смесь непрерывной тонкой струйкой при постоянном помешивании.
  11. Полученную смесь вылить назад в сотейник и уварить до загустения.
  12. Снять крем с огня и добавить сливочное масло, перемешать до полного его растворения.
  13. Накрыть крем пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.
  14. Перед сборкой торта перемешать миксером на низкой скорости.
  15. Каждый корж смазать кремом, убрать торт на ночь в холодильник, покрыть крошками.

В качестве соленой закуски перед любимыми десертами можно приготовить гренки с тартаром из лосося.

Здесь собраны рецепты любимых из детства пирогов

Читайте также:

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Рекомендации

Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Гороскоп
Твой гороскоп на сегодня
Читать гороскоп
ТОР-5 фавориток редакции за звание
Miss Ukraine-2021
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2
MUST HAVE
Beauty-новинки по уходу за волосами
Купить
Just do it
Полезный совет на сегодня
Защищать глаза от излучаемого гаджетами синего света
Как это лучше сделать?
Лайфхак дня
Как приготовить домашний тирамису
Хакнуть
Билли Айлиш на обложке ELLE US
Эстетика дома
Интерьерная линейка от Louis Vuitton
1/2
Гороскоп
Твой гороскоп на неделю
20 - 26 сентября
Читать гороскоп
Самый дорогой спецтопик
Дороже просто не найдешь
Ночь в отеле на Мальдивах за миллион гривен
За что такие деньги?
Личный опыт
Как мы попали в место, где снимали сцены из "Гарри Поттера"
Узнать

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять