Рецепты кутьи на Святой вечер / Фото: Depositphotos
Кутья – главное блюдо, которое украшает праздничный стол на Сочельник. Рецепты ее приготовления есть у каждой хозяйки: от кутьи с сухофруктами и цукатами до кутьи из риса. Ниже – классический вариант этого блюда.
Рецепт кутьи из пшеницы классический
Время приготовления:
- больше 3-х часов
Калорийность:
- 232 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Пшеница – 350 г
- Мак – 50-100 г
- Мед – 2-3 ст. л.
- Орехи грецкие или фундук – 100 г
- Изюм – 100 г
- Курага – 100 г (по желанию)
Способ приготовления:
- Пшеницу помыть и замочить в воде на 2-3 часа.
- Затем варить крупу на среднем огне 2.5 – 3 часа, чтобы стала мягкой, но сильно не разварилась.
- Мак залить кипятком на 30 минут. Затем воду слить, мак растереть до появления "макового молочка" (остатки воды от запаривания белеют).
- К пшенице добавить 2-3 ст.л. меда.
- Изюм и курагу залить теплой водой и дать немного постоять.
- Орехи очистить и подсушить в духовке или поджарить на сковороде. Потом орехи измельчить.
- К пшенице добавить мак, орехи и изюм. Все перемешать.
- По желанию добавить курагу и узвар. Кутья на Рождество готова.
Полезный совет
Блюдо должно быть сочным, медовая заливка его пропитает и в небольшом избытке останется на дне блюда. Подавать кутью теплой или охлажденной.
Здесь собраны рецепты мясных блюд на Рождество и рецепты ароматной рождественской выпечки.