Джейми Оливер назвал 17 лайфхаков для вкусной еды
Конечно, у каждого из нас есть свои личные правила, как приготовить любой продукт идеально и раскрыть его потенциал в готовом блюде. Но, как выяснилось, учиться готовить вкусно нужно всегда. И почему бы не узнать, как это делает Джейми Оливер, в профессионализме которого сомневаться не приходится. Итак, мы знаем 14 лайфхаков, как можно сэкономить на кухне, теперь – 17 важных подсказок, как приготовить действительно вкусную еду. Планируете пикник? Тогда здесь узнаете, в каких магазинах купить продукты по выгодным ценам. Если вы планируете отпуск в последний месяц лета, ищите идеи в нашем календаре, как провести его интересно.
Мясо
Собираясь жарить сочный стейк, обмакните мясо в муку для того, чтобы образовалась румяная корочка.
Абрикосы, добавленные во время жарки мяса, придадут ему необычные оттенки вкуса.
От излишней жирности блюдо спасет ананас. Смело добавляйте его к мясу: это отличное сочетание.
Для придания аромата дыма курице добавьте немного бекона.
Рыба
Перед жаркой или запеканием рыбы натрите мясо растительным маслом, а посуду не смазывайте.
Перед выкладыванием рыбы на решетку гриля натрите кусок солью, тогда рыба не прилипнет.
Когда жарите рыбу, положите на нее кусочек жирного копченого бекона. Так она станет ароматнее.
Овощи
Если вы подаете к столу картофель, измельченную зелень добавьте уже после его термической обработки.
Чтобы запах жареного лука не испортил воздух во всем доме, добавьте в него немного соли и жарьте овощ на медленном огне.
Если ваше блюдо требует перца чили, очистите его от семян и промойте в воде, чтобы уменьшить остроту.
Свеклу варите в несоленой воде. Добавление соли не только увеличит время приготовления, но и сделает овощ жестким.
Самый быстрый способ приготовить баклажаны – на пару. Более того, они получаются мягкими и вкусными.
Отварной картофель для салата режьте горячим.
При измельчении чеснока воспользуйтесь трюком: сначала измельчите зубчик ножом, затем посолите и придавите.
Десерты
Яйца с сахаром для бисквита или другой выпечки Джейми Оливер советует взбивать над паровой баней.
Для того, чтобы цитрусовые отдали максимум сока, нагрейте их, а затем, надавливая, раскатайте по столу.
Апельсин отлично раскрывает вкус шоколадного соуса. Экспериментируйте с этими ингредиентами при приготовлении десертов.
Из видео узнаете, как приготовить нежный сыр халуми на мангале.
Здесь найдете 9 лайфхаков для тех, кто пока не силен в шашлыке и овощах на гриле.