Дрип-кофе / Фото: instagram.com/hse.de/
Дрип-кофе – это одноразовая кофеварка с уже запакованным кофе. Первое – это удобно. Дрип-кофе можно быстро приготовить на даче или на работе. Да и дома вы можете получить кофе в течение 2-3 минут, не тратя время на приготовление кофе в джезве. Второе – производитель побеспокоился и упаковал в дрип-пакет хороший кофе, оптимального помола, нужной степени прожарки и граммовки. Третье: никакой гущи – ни на дне, ни на поверхности кофе – у вас не будет, она вся остается на фильтре. Узнаем максимально все о дрип-кофе и разберемся, как его заварить. В календаре лайфхаков для лета ищите идеи, как его провести с пользой.
Где придумали дрип-кофе и почему он стал популярным
Это случилось в начале 1990-х в Японии. В связи с бешеным ритмом жителей страны. То есть времени, чтоб зайти в кофейню и выпить хороший кофе у японцев как не было, так, вероятно, и нет. А дрип-пакеты – гениальное их изобретение: вы покупаете несколько пакетов и обеспечены кофе на весь рабочий день. Лет 5 тому назад дрипы стали популярными в США, теперь о них знают у нас.
Как производят дрип-кофе и почему это важно знать
Потому что его изготовляют с учетом не только правильных технологий, но и требований потребителя. Упаковывается он в индивидуальный герметичный пакетик с азотом, что позволяет кофе не терять вкус, аромат и свойства несколько месяцев.
Но нет абсолютной гарантии, что каждый производитель пакует дрип-кофе в бескислородную среду.
Какой на вкус кофе из дрип-пакета
Те, кто пробовал его, уверяют: этот кофе более насыщенный, чем из недорогой капельной кофеварки, которая, возможно, стоит у вас на работе. По крепости он больше похож на американо, но с более мягким вкусом. Разбавлять этот кофе молоком не рекомендуют, дрипы для любителей классического черного кофе.
Средняя стоимость дрип-пакетов в Украине
Это от 15 до 20 грн за один пакет. Конечно, это дороже, чем купить упаковку молотого кофе и пить его долго, но дешевле, чем порция напитка в уважающей себя кофейне.
Тонкости приготовления дрип-кофе
На каждом дрипе и упаковке с ними есть подробная инструкция, как его приготовить. То есть оторвать "спайку" на фильтре, раскрыть его и с помощью специальных "подставок" закрепить на стенках чашки. Здесь важно брать высокую емкость на 120-180 мл, кофе не должен соприкасаться с водой. Мы же помним, что дрипы завариваются не как пакетики с чаем.
Воду нужно брать 90-95 градусов, залить в дрип и подождать, когда вода пройдет через него (2-3 минуты). Использовать дрип можно несколько раз, если к концу дня любите менее крепкий кофе.
К кофе можно приготовить киш с черешней и миндалем. Все подробности приготовления – в видео.
Здесь узнаете, как заварить кофе 3 методами – бразильским, кубинским и польским.