Что приготовить на Яблочный Спас – 5 рецептов постных блюд

Неизменная дата для Яблочного Спаса – 19 августа. В этот день принято готовить разные блюда из яблок. Если вы придерживаетесь Успенского поста, который сейчас продолжается, то рецепты ниже для вас. Постная выпечка ничем не хуже от обычной и не ограничивает в действиях. И чтобы не ограничиваться во время покупки продуктов для пикника, в этом материале узнаете самые оптимальные цены.

Печеные яблоки с изюмом и медом

Ингредиенты:

• 4 яблока
• 4 ч. л. меда
• 4 ч. л. изюма
• 2 ст. л. сахарной пудры
• Палочки корицы – для украшения

Способ приготовления

1. Яблоки помыть, срезать верхушки. По желанию сохранить их, чтобы позже сделать крышечки.
2. Вырезать в каждом яблоке серединку и положить фрукты в жаропрочную форму.
3. Внутрь каждого яблока положить по чайной ложке изюма и меда. Закрыть крышечками и отправить в разогретую духовку.
4. Запекать яблоки при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут. Их готовность можно определить по внешнему виду яблочной кожицы – она должна зарумяниться и, возможно, слегка полопаться.
5. Выложить яблоки с изюмом на порционные тарелки, посыпать их сахарной пудрой и украсить палочками корицы. Подавать печеные яблоки теплыми.

Постное печенье с яблоками и изюмом

Ингредиенты

• 2 небольших яблока
• 4 ст. л. манной крупы
• 2 ст. л. лимонного сока
• Большая горсть изюма
• 5 ст. л. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 5 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Очищенные яблоки натереть на крупной терке.
2. Соединить тертое яблоко, лимонный сок, изюм и манную крупу. Поставить в холодильник на час.
3. Добавить растительное масло, муку, разрыхлитель и замесить тесто.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровнять руками в виде прямоугольника высотой 1 см.
6. Выпекать постное яблочное печенье в течение 30 минут. Перед подачей остудить.

Постный яблочный штрудель на пиве

Ингредиенты для теста

• 300 г муки
• 200 мл пива
• 50 г растительного масла
• Сода – на кончике ножа

Для начинки

• 1,5 кг яблок
• 300 г изюма
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. корицы

Способ приготовления

1. Изюм запарить, яблоки очистить от кожуры и нарезать кусочками, смешать с изюмом и сахаром.
2. Замесить тесто из всех ингредиентов, раскатать очень тонким слоем в виде прямоугольника.
3. Выложить на тесто, примерно на треть его площади, изюм с яблоками, посыпать корицей.
4. Свернуть в рулет, выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
5. Подавать штрудель теплым или холодным, по желанию посыпав просеянной сахарной пудрой.

Постная яблочная шарлотка

Ингредиенты

• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан кукурузной муки
• 1 стакан яблочного сока
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 ч. л. соды
• Корица или цедра лимона – по вкусу
• 3 яблока

Способ приготовления

1. Яблоки помыть, почистить и удалить сердцевину. Разрезать каждый фрукт на шесть долек.
2. Приготовить тесто. Смешать в миске все сухие ингредиенты: оба вида муки, сахар, соду и корицу.
3. Затем к сухим ингредиентам добавить растительное масло и яблочный сок. Все тщательно перемешать. Должно получится тесто по консистенции, как на оладьи.
4. Форму для выпечки смазать маслом, вылить в нее все тесто. Сверху на тесто выложить дольки яблок.
5. Пирог слегка присыпать сахаром. Выпекать при 180 градусов в течение 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
6. Пирог можно украсить миндальными хлопьями перед подачей.

Безалкогольный яблочный сидр

Ингредиенты

• 1 л яблочного сока
• 1 апельсин
• 2 палочки корицы
• 7-8 см корня имбиря
• 2 л газированной воды
• Лед

Способ приготовления

1. Налейте яблочный сок в кастрюльку, добавьте порезанный на ломтики апельсин, палочки корицы и почищенный и порезанный на кусочки корень имбиря.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.
3. Снимите с огня и полностью остудите.
4. Процедите сидр через сито и разлейте по бокалам.
5. Предварительно по желанию добавьте в бокалы по горсти льда и наполните их на четверть газированной водой.

Если не придерживаетесь поста, то можно приготовить сытный киш с тунцом и шпинатом. Как это сделать – смотрите в видео.

Здесь узнаете 3 рецепта для ароматных запеченных яблок.