Три рецепта всемирно известных салатов – "Кобба", "Шопского" и "Табуле"

Вы, конечно, можете возразить: а как же "Цезарь" и "Греческий", ведь они тоже известны по всему миру? Да, эти салаты очень известны, и мы знаем, как приготовить их наилучшим образом. А вот салаты "Кобб", "Шопский" и "Табуле" не менее известны, а вот готовим мы их нечасто или вообще не готовим. Будем исправлять недоработки и узнаем рецепты этих вкусных салатов. Кстати, кто уже думает о меню на 8 Марта, эти салаты тоже можно попробовать.

Салат "Табуле"

Самый известный восточный салат, который впервые был приготовлен на территории современного Ливана. В составе – овощи и булгур, хотя встречаются варианты и с кускусом. На Востоке его едят в качестве салата и как закуску.

Ингредиенты

1. Булгур – 50 г;
2. Огурцы, помидоры, болгарский перец – по 100 г;
3. Петрушка – 10 г;
4. Оливковое масло – 20 мл;
5. Лимонный сок – 3 ч. л.;
6. Соль, перец по вкусу;
7. Зеленый лук (по желанию).

Способ приготовления

1. Булгур отварить, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
2. Овощи нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать, заправить маслом и соком лимона.
3. Украсить петрушкой.

Салат "Шопский"

Этот салат появился на западе Болгарии, точная дата его появления неизвестна. Но известно, что первыми салат начали готовить шопы – этническая группа болгар. Отсюда и название. Сегодня "Шопский" салат известен и популярен в Македонии, Сербии, Черногории.

Ингредиенты

1. Помидоры красные – 400 г;
2. Перец сладкий зеленый, красный – по 1 шт.;
3. Лук репчатый – 100 г;
4. Лимонный сок – 20 мл;
5. Маслины без косточки – 50 г;
6. Брынза – 125 г;
7. Огурцы – 250 г;
8. Петрушка – 20 г;
9. Оливковое масло – 30 мл;
10. Соль морская.

Способ приготовления

1. Нарезать помидоры небольшими кусочками. Огурцы порезать крупными ломтиками.
2. Перцы очистить от семян, разрезать вдоль, а нарезать тонкими полосками.
3. Лук нарезать очень тонко.
4. Перемешать овощи, заправить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, и посолить.
5. Добавить маслины и нарезанную петрушку, разложить по тарелкам и посыпать крупно натертой брынзой.

Салат "Кобб"

Это американская классика, рожденная в Голливуде. Автором считают ресторатора Боба Кобба. Именно он, заработавшись и не успев поесть, собрал в холодильнике все, что было, выложил на тарелку и съел. Вкус салата, если можно было его так тогда назвать, очень понравился Бобу. На следующий день он ввел его в меню своего ресторана.

Ингредиенты

1. Салат айсберг – 100 г;
2. Помидоры черри – 3 шт.;
3. Огурец – 1 шт.;
4. Вареные яйца – 2 шт.;
5. Бекон – несколько полосок, зажаренных до хруста;
6. Авокадо – 1 шт.;
7. Дорблю – 50 г;
8. Запеченная куриная грудка – 150 г.

Для соуса

• Бальзамический уксус, дижонская горчица, оливковое масло – по 1 ст. л.
• Сок половины лимона
• Сок половины апельсина

Способ приготовления

1. Выложить на тарелку салат, сверху – измельченный дорблю, разложить все ингредиенты.
2. Смешать все ингредиенты для соуса, полить салат.

Здесь найдете рецепты легких салатов на 8 Марта.