Три рецепти всесвітньо відомих салатів – "Кобба", "Шопського" і "Табула"

Ви, звісно, можете заперечити: а як же "Цезар" і "Грецький", адже вони теж відомі по всьому світу? Так, ці салати дуже відомі, і нам відомо, як приготувати їх найкращим чином. А от салати "Кобб", "Шопський" і "Табуле" не менш відомі, а готуємо ми їх нечасто або взагалі не готуємо. Виправимо це та дізнаємося рецепти цих смачних салатів. До речі, хто вже думає про меню на 8 Березня, ці салати теж можна спробувати.

Салат "Табуле"

Найвідоміший східний салат, який уперше був приготовлений на території сучасного Лівану. У складі – овочі та булгур, замість якого зустрічаються варіанти і з кускусом. На Сході його їдять як салат і як закуску.

Інгредієнти

1. Булгур – 50 г;
2. Огірки, помідори, болгарський перець – по 100 г;
3. Петрушка – 10 г;
4. Оливкова олія – 20 мл;
5. Лимонний сік – 3 ч. л.;
6. Сіль, перець за смаком;
7. Зелена цибуля (за бажанням).

Спосіб приготування

1. Булгур відварити, посолити, поперчити, скропити оливковою олією.
2. Овочі нарізати кубиками. Усі інгредієнти змішати, заправити олією і соком лимона.
3. Прикрасити петрушкою.

Салат "Шопський"

Цей салат з'явився на заході Болгарії, точна дата його появи не відома. Але відомо, що першими салат почали готувати шопи – етнічна група болгар. Звідси і назва. Сьогодні "Шопский" салат відомий і популярний у Македонії, Сербії, Чорногорії.

Інгредієнти

1. Помідори червоні – 400 г;
2. Перець солодкий зелений, червоний – по 1 шт.;
3. Цибуля ріпчаста – 100 г;
4. Лимонний сік – 20 мл;
5. Маслини без кісточки – 50 г;
6. Бринза – 125 г;
7. Огірки – 250 г;
8. Петрушка – 20 г;
9. Оливкова олія – 30 мл;
10. Сіль морська.

Спосіб приготування

1. Нарізати помідори невеликими шматочками. Огірки порізати великими скибочками.
2. Перці очистити від насіння, розрізати уздовж, а нарізати тонкими смужками.
3. Цибулю нарізати дуже тонко.
4. Перемішати овочі, заправити оливковою олією, змішаною з лимонним соком, і посолити.
5. Додати маслини і нарізану петрушку, розкласти по тарілках і посипати крупно натертою бринзою.

Салат "Кобб"

Це американська класика, народжена в Голлівуді. Автором вважають ресторатора Боба Кобба. Саме він, запрацювавшись і не встигнувши поїсти, зібрав у холодильнику все, що було, виклав на тарілку і з'їв. Смак салату, якщо можна було його так тоді назвати, дуже сподобався Бобу. Наступного дня він ввів його в меню свого ресторану.

Інгредієнти

1. Салат айсберг – 100 г;
2. Помідори чері – 3 шт.;
3. Огірок – 1 шт.;
4. Варені яйця – 2 шт.;
5. Бекон – кілька смужок, добре засмажених;
6. Авокадо – 1 шт.;
7. Дорблю – 50 г;
8. Запечена куряча грудка – 150 г.

Для соусу

• Бальзамічний оцет, дижонська гірчиця, оливкова олія – по 1 ст. л.
• Сік половини лимона
• Сік половини апельсина

Спосіб приготування

1. Викласти на тарілку салат, зверху – подрібнений дорблю, розкласти всі інгредієнти.
2. Змішати всі інгредієнти для соусу, полити салат.

Тут знайдете рецепти легких салатів на 8 Березня.