3 рецепта драников для тех, кто обожает все картофельное на завтрак

Мы привыкли считать, что драники – исконно белорусское блюдо. Это не совсем так. Первыми практиковаться в приготовлении сочных и ароматных картофельных оладий стали немцы. Как бы там ни было, кулинарный метод добавлять в тесто много картошки распространился повсеместно. Мы делились лучшими рецептами картофельных зраз с разнообразными начинками, теперь узнаем, как приготовить ароматные и сытные драники.

Овощные драники на сковороде

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 молодой кабачок или цукини
• 1 кочан цветной капусты
• 75 г твердого сыра
• 100 г сливочного масла

Способ приготовления

1. Картофель отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, а цветную капусту – в течение 10 минут. Слейте и остудите.
2. Натрите овощи на крупной терке. Смешайте картофель, морковь, кабачок, цветную капусту и сыр. Посолите и поперчите.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов.
4. Растопите немного сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите несколько ложек картофельно-овощной массы, хорошо приминая ее ко дну.
5. Обжаривайте драники 2-3 минуты, затем осторожно переверните и готовьте еще минуту. Переложите на выстеленный бумагой для выпекания противень.
6. Поставьте противень в духовку и выпекайте 5-7 минут, пока драники не подрумянятся.

Драники из картофеля и кабачков

Ингредиенты

• 300 г кабачков
• 300 г картофеля
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. муки
• Соль, перец
• Несколько веточек зелени
• Растительное масло

Способ приготовления

1. Картофель почистить, кабачки помыть и срезать кончики. Натереть овощи на крупной терке. Посолить, перемешать и оставить на 10 минут. Затем хорошо отжать выделившийся сок.
2. Добавить к овощам яйцо, мелко нарезанную зелень, муку, соль и молотый перец. Перемешать.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывая ложкой тесто, обжарить драники с двух сторон до золотистой корочки
4. Подавать горячими вместе со сметаной.

Драники с тыквой и картошкой без яиц

Ингредиенты

• 4 ст. л. пшенной крупы
• 100 г картофеля
• 70 г мускатной тыквы
• 1 лук репчатый
• 3 зубчика чеснока
• 1/4 ч. л. соли
• Щепотка мускатного ореха
• Щепотка сушеной паприки
• 1 ст. л. кукурузной муки
• 3 ст. л. подсолнечного масла

Способ приготовления

1. Картофель, мускатную тыкву, репчатый лук и чеснок почистить и помыть.
2. Пшенную крупу необходимо отварить до готовности в подсоленной воде.
3. Картофель и тыкву натереть на крупной терке.
4. Добавить горячее или теплое пшено, перемешать.
5. Нарезать лук маленькими кусочками, а чеснок выдавить через пресс. Добавить и перемешать. Приправить по вкусу.
6. Добавить столовую ложку подсолнечного масла в овощи и кукурузную муку. Перемешать до образования однородной консистенции.
7. Разогреть сковороду с маслом и жарить драники до золотистого цвета с двух сторон.

Для быстрого завтрака можно приготовить лаваш с курицей, сыром и овощами. Рецепт узнаете из видео.

12 рецептов пышных оладий – от сладких до соленых – найдете здесь.