Gluten free

Пальто на осінь

Відпочинок в Турції

Міс Україна

Тести

Ціна - космос!

Що має стояти на столі на старий Новий рік

Рецепти на старий Новий рік 2021

У ніч з 13 на 14 січня українці відзначають Новий рік за старим стилем. Головними стравами свята є щедра кутя і вареники. Інші частування – це ваш вибір. Важливо, щоб вони були різноманітними і ситними, адже що більше страв на столі, то щедрішим обіцяє бути наступний рік.

Реклама

Щедра кутя

depositphotos_56003413_m_01
Щедра кутя
Фото: depositphotos.com

Час приготування:

  • більше 3-х годин

Інгредієнти:

  • 200 г м'якої пшениці
  • 150 г маку
  • 50 г волоських горіхів
  • 50 г родзинок
  • мед
  • цукор
  • ванільний цукор
  • 100 мл вершків
  • 30 г вершкового масла
  • вода
Реклама

Спосіб приготування:

  1. Пшеницю промити в воді і відварити до готовності. Злити рідину і остудити.
  2. Мак залити окропом і проварити на слабкому вогні, поки макові зерна не стануть легко розтирати пальцями.
  3. Злити воду і пропустити мак через м'ясорубку. Змішати його з пшеницею, додати подрібнені горіхи, розпарені родзинки, мед, ваніль і цукор.
  4. Змішати кутю з молоком (вершками) і вершковим маслом, перекласти в миску.
  5. Готову кутю подавати охолодженою.

Читайте також:

Український борщ з пампушками

depositphotos_34721741_m
Борщ з пампушками
Фото: depositphotos.com
Реклама

Час приготування:

  • більше 3-х годин

Інгредієнти:

  • 250 г яловичини з кісточкою
  • по 150 г капусти і буряка
  • 50 г моркви
  • 200 г картоплі
  • 3 зубчики часнику
  • 1/2 цибулини
  • 20 г сала
  • 1 стол. ложка борошна
  • 10 г томатної пасти
  • кріп
  • корінь і зелень петрушки
  • лавровий лист
  • сметана
  • оцет
  • олія

Для тіста:

  • 160 г борошна
  • 10 г цукру
  • по 5 г дріжджів і олії
  • 1 яйце
  • сіль

Спосіб приготування:

  1. Зварити м'ясо майже до готовності. Вийняти, розрізати його на 4 порції і покласти назад в киплячий бульйон разом з нарізаними соломкою капустою і картоплею. Посолити і варити на повільному вогні.
  2. Потушкувати в бульйоні з олією і оцтом нарізаний соломкою буряк. Пасерувати з борошном і томатною пастою коріння і цибулю і додати все разом з буряком в борщ (через 15 хвилин після закладки капусти).
  3. Нарізати сало, розтерти його з часником і разом з приправами додати в борщ за 5 хвилин до готовності.
  4. Замісити тісто, спекти 16 пампушок і змочити їх соусом. Для приготування соусу розтерти з сіллю часник, додавши олію і трохи води.
  5. Розлити борщ по тарілках, заправити сметаною. Посипати подрібненою зеленню. Подати пампушки.

Читайте також:

Свинячий рулет з грибами і сиром

depositphotos_2015_18896
Рулет з начинкою
Фото: depositphotos.com

Час приготування:

  • 2 години

Інгредієнти:

  • 1 кг свинячої шиї або корейки без кістки
  • 250 г грибів
  • 100 г твердого сиру
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • сіль, перець
  • олія
  • вершкове масло

Спосіб приготування:

  1. Зробити уздовж всього шматка м'яса глибокий надріз до половини товщини шматка. Потім зробити надрізи праворуч і ліворуч, також не розрізаючи шматок, а залишаючи стінки товщиною 7-8 мм. Розгорнути шар м'яса, відбити і натерти сіль, перцем і пропущеним через прес часником.
  2. Гриби розрізати на четвертинки і пасерувати до золотистого кольору. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити. Перемішати з грибами, посолити і поперчити.
  3. На шар м'яса викласти доріжкою, чергуючи, гриби і нарізаний кубиками сир. Згорнути в рулет і перев'язати його ниткою або скріпити зубочистками.
  4. Обсмажити рулет з усіх боків на сильному вогні, перекласти на змащене вершковим маслом деко. Запікати 1.5 години при температурі 180 ° С. Коли рулет добре підрум'яниться, накрити його фольгою і довести до повної готовності.

Читайте також:

Вареники з картоплею та грибами

17_ls.1543262051
Вареники з картоплею і грибами
Фото: depositphotos.com

Час приготування:

  • 1.5 години

Для тесту:

  • 2-3 склянки борошна
  • 3/4 склянки води
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. рослинного масла
  • 1 ч. л. солі

Для начинки:

  • 300 г картоплі
  • 100 г печериць або білих грибів
  • 1 цибулина
  • сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. Картоплю відварити до готовності.
  2. Замісити тісто, додавши в борошно яйце, воду, масло і сіль. Розділити тісто на частини і розкачати в маленькі кружечки.
  3. Цибулю порубати кубиком і обсмажити з грибами, посолити і поперчити.
  4. Заздалегідь відварену картоплю розім'яти в пюре і змішати з грибами і цибулею.
  5. Приготувати вареники і відварити їх, опустивши в киплячу підсолену воду.
  6. Подавати зі сметаною. При подачі прикрасити гілочкою петрушки.

Читайте також:

Гуцульський буряковий салат

depositphotos_23211962_m-2015
Буряковий салат з квасолею
Фото: depositphotos.com

Час приготування:

  • 2 години

Інгредієнти:

  • 3 буряка
  • 300 г консервованої білої квасолі
  • 300 г чорносливу
  • 150 г квашеної капусти
  • 1 цибулина
  • олія

Спосіб приготування:

  1. Буряк відварити до готовності, почистити і нарізати кубиками.
  2. Чорнослив помити і залити окропом на 15-20 хвилин. Потім обсушити і нарізати невеликими шматочками.
  3. Квашену капусту помити і нарізати.
  4. Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями і обдати окропом.
  5. Змішати буряк, квасоля, капусту, цибулю і чорнослив. Додати сіль і перець, заправити олією.

Тут знайдете ще 5 рецептів страв, що прикрасять меню на старий Новий рік.

Читайте також:

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News

Рекомендації

Реклама
Новини шоу-бізнеса
Читати ще
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Гороскоп
Твій гороскоп на сьогодні
Читати гороскоп
ТОР-5 фавориток редакції за звання
Miss Ukraine-2021
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2
MUST HAVE
Beauty-новинки по догляду за волоссям
Придбати
Just do it
Корисна порада на сьогодні
Захищати очі від випромінюваного гаджетами синього світла
Як це краще зробити?
Лайфхак дня
Як приготувати домашній тірамісу
Хакнути
Біллі Айліш на обкладинці ELLE US
Естетика дому
Інтер'єрна лінійка від Louis Vuitton
1/2
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
20 - 26 вересня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Ніч в готелі на Мальдівах за мільйон гривень
За що такі гроші?
Особистий досвід
Як ми потрапили у місце, де знімали сцени з "Гаррі Поттера"
Дізнатися

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти