Весняний салат з редису з куркою, грінками і перепелиними яйцями

Салат з редису – корисне сезонне блюдо, яке обов'язково варто включити до свого раціону навесні. Коренеплоди редису містять багато вітамінів, а також необхідні організму людини мінерали, природну клітковину і фітонциди.

Салат з курячого філе з редискою

Інгредієнти:

• 1 куряче філе
• 5 редисок
• 5 перепелиних яєць
• 2 скибочки білого хліба
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. гірчиці в зернах
• листя салату
• сіль і мелений чорний перець
• рослинна олія

Рецепт приготування:

1. Куряче філе нарізати на шматочки, посолити, поперчити й обсмажити в олії до готовності. Остудити. Для більш дієтичного варіанту салату відварити цілу курячу грудку, остудити й розрізати на шматочки.
2. Перепелині яйця відварити протягом 5 хвилин. Остудити, почистити і розрізати навпіл.
3. Редис нарізати кружечками.
4. Щоб приготувати грінки, нарізати білий хліб кубиками і підсушити на сковороді без олії до утворення хрусткої скоринки.
5. Порвати листя салату руками і викласти в миску. Додати редиску, яйця і курячу грудку.
6. Змішати олію з гірчицею і заправити салат. Посолити і поперчити за смаком. Перед подачею додати до салату грінки.

Нагадаємо, раніше ми писали, як вибрати стиглу і соковиту редиску. Ми також ділилися рецептом сирної закуски з редискою і зеленню.

Дивіться відео, як приготувати корисну заправку для салату: