Свинина в гірчичному соусі з яблуками: рецепт приготування

Свинина з яблуками і гірчицею – ідеальний рецепт для ситної літньої вечері. Яблука роблять м'ясо ніжним, дарують йому приємний смак і неймовірний аромат.

Подавайте страву з запеченою картоплею, відвареним рисом або салатом зі свіжих овочів.

Свинина з яблуками і гірчицею

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 230 ккал на 100 г

Складові:

• 600 г свинячої вирізки
• 2-3 кисло-солодких яблука
• Трохи бульйону або води
• 1 ст.л. гірчиці
• 1 ст.л. сметани або вершків (за бажанням)
• Зелень (петрушка або кервель)
• Рослинна олія
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Свинину нарізати товстими шматочками, злегка відбити, щоб вийшли рівні медальйони.
2. Яблука очистити, видалити серцевину, нарізати тонкими скибочками.
3. У сковороді розігріти олію. Обсмажити м'ясо практично до повної готовності і перекласти на тарілку.
4. Влити трохи бульйону (близько 1/2 склянки), дати трохи випаруватися. Додати гірчицю, перемішати. Слідом додати яблука і дати їм потушкуватися декілька хвилин.
5. Повернути в сковороду м'ясо, довести до повної готовності.
6. За бажанням додати в соус сметану. Посолити і поперчити. Посипати зеленню і подавати.

---

Корисна порада

Восени замість яблук можна буде використовувати айву.

Дивіться відео, як приготувати буженину з яблуками:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом свинини з лисичками, а також писали, як смачно запекти свинячі реберця.