Салати з капусти: ТОП-5 найсмачніших і найкорисніших

Спробуйте приготувати смачні салати з білокачанної капусти за рецептами з нашої добірки. Ця овочева страва допоможе урізноманітнити ваш раціон навесні.

Салати з капусти можна подавати без всякої заправки або поливати рослинною олією, оцтом, соєвим соусом і лимонним соком.

Салат з капусти з болгарським перцем

Складові:

• 300 г капусти
• 1 болгарський перець
• 1 цибулина
• Кілька гілочок кропу
• 1-2 помідори
• Сіль, цукор
• 2 ст.л. насіння соняшнику
• 2 ст.л. оливкової олії
• Лимонний сік

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, приправити сіллю і цукром. Пом'яти, щоб капуста стала м'якою і дала сік.
2. Болгарський перець нарізати соломкою, а помідори – шматочками.
3. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, скропити соком лимона і дати постояти 5 хвилин. Зелень помити і дрібно порубати.
4. Змішати капусту з перцем, помідорами, ріпчастою цибулею і зеленню.
5. Скропити соком лимона і заправити оливковою олією. Посипати готовий салат насінням.

Дивіться відео, як нафарширувати пекінську капусту:

Салат з капусти з кукурудзою

Складові:

• 300 г білокачанної капусти
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 1 свіжий огірок
• 2 ст.л. яблучного оцту
• 3 ст.л. рослинної олії
• 2 стебла зеленої цибулі
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати. Додати до капусти оцет і сіль.
2. Добре розім'яти руками і залишити на 10-15 хвилин. Додати огірок, нашаткований соломкою.
3. Додати консервовану кукурудзу, добре перемішати і заправити олією.
4. Дати трохи настоятися і подавати до столу, посипавши нашаткованою зеленою цибулею.

Коул Слоу

Складові:

Для салату:

• 500 г білокачанної капусти
• 1 маленька солодка цибуля
• 1 болгарський перець
• 1 морква
• 1 кисло-солодке яблуко
• Сіль, цукор, мелений перець – за смаком
• 4-5 гілочок петрушки

Для заправки:

• 2 ст.л. майонезу
• 2 ст.л. сметани
• 1 ч.л. гірчиці із зернами
• 1 ст.л. лимонного соку

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, приправити перцем, сіллю і цукром. Трохи пом'яти руками.
2. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній терці, солодкий перець і яблуко нарізати соломкою.
3. Додати цибулю, моркву і перець до капусти, перемішати.
4. Приготувати заправку: додати до майонезу і сметани лимонний сік і гірчицю.
5. Заправити салат, добре перемішати, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.

Салат з капусти з морквою

Складові:

• 1 невеликий качан капусти
• 4 середні морквини
• 5 пір'їн зеленої цибулі
• 1 маленький пучок м'яти
• Сіль, мелений чорний перець

Для заправки:

• 1 ч.л. меленої зіри
• 1-2 ч.л. цукру (за бажанням)
• 1/2 склянки майонезу
• 2 ст.л. лимонного соку

Спосіб приготування:

1. Тонко нашаткувати капусту. Очистити моркву і натерти на крупній тертці. Тонко нарізати зелену цибулю і листя м'яти.
2. Для заправки змішати майонез з лимонним соком і зірою, при необхідності додати трохи цукру.
3. Змішати капусту, моркву і зелений лук і заправити салат, посолити і поперчити.
4. Перед подачею додати в салат м'яту і перемішати.

Салат з капусти з пряною заправкою

Складові:

• 1 качан капусти
• 1/3 чашки гарбузового насіння
• 1/3 чашки оцту
• 1/3 чашки рослинної олії
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 2 ст.л. цукру
• 1/2 ч.л. солі
• Пучок зеленої цибулі

Спосіб приготування:

1. Середній качан капусти помити, обсушити і тонко нашаткувати. Гарбузове насіння підсмажити на сухій сковороді і остудити. Зелену цибулю помити і тонко порізати.
2. Приготувати заправку з рослинної олії, оцту, соєвого соусу, цукру і солі. Заправити і добре перемішати салат.
3. Посипати зеленою цибулею і подавати.

Нагадаємо, раніше Сьогодні.Lifestyle ділилися рецептами салатів з редиски. Ми також писали, як приготувати весняні салати з руколи.